Moët in Paris by Allénos, šampaňská restaurace s letní terasou v Beaupassage

Během tří letních měsíců mění Père & Fils, burgerová restaurace šéfkuchaře Yannicka Alléna, svou tvář i název a představuje novou scénografii a nový koncept. Moët in Paris by Allénos je efemérní místo s prostornou terasou, slunnou i stinnou, v srdci Beaupassage.

Tato adresa se nachází na pěší zóně v 7. obvodu a nabízí kombinaci gastronomických a enologických zážitků ve spolupráci se šampaňským Moët & Chandon. Vše bylo vkusně přepracováno, aby podpořilo toto spojenectví výběru, od barevného popového dekoru od designéra Charlese de Vilmorina až po pestrobarevné nádobí.

Od dnešního dne až do posledního dne sklizně šampaňského, tedy do začátku podzimu, ožívá Moët in Paris by Allénos zajímavým programem: ve čtvrtek klavírní vystoupení, v pátek a v sobotu noční DJ sety a v neděli gurmánské brunche.

Jak jste již jistě pochopili, šéfkuchař Yannick Alléno, držitel michelinské hvězdy, vytváří jednoduchá, ale přesto příjemná, klasická a dobře provedená jídla, která si rádi vychutnáte na slunci: Ať už je to terina z kachních foie gras (24 €), uzený losos s bylinkovou omáčkou (18 €), burrata s olivovým práškem (16 €), zeleninové ravioly se sójovou omáčkou (12 €), hovězí na pekingský způsob (29 €) nebo studené kuře s libečkovou majonézou (27 €), stejně jako kuře na druhý den.

Všimněte si, že jídelní lístek, který je poměrně krátký, je rozdělen do hlavních oblastí: vegetariánská jídla, jídla připravovaná v páře, jídla a la plancha a dokonce i sendviče, včetně hamburgeru, což je přitakání obvyklé identitě tohoto podniku. Vybrat si můžete z menu à la carte nebo z menu předkrm/hlavní chod/dezert za 59 eur - nebo 106 eur s párováním jídla a šampaňského.

Samozřejmě je možné (a dokonce vhodné!) popíjet výtvory Moët & Chandon, z nichž některé jsou dokonce použity v receptech, jako například Broskve s Moët Imperial (14 €).

• Přečtěte si také
• Neuvěřitelný brunch v Pavyllonu, gastronomickém podniku šéfkuchaře Yannicka Alléna, který získal michelinskou hvězdu
• Alléno & Rivoire, továrna na čokoládu bez cukru jako žádná jiná
• Père & Fils Burger by Alléno, znovuotevření v přenosovém režimu

A konečně, každý den v 17:43 se v Moët in Paris by Allénos rozezní výzva kaperitivu se šampaňským a ochutnávce symbolických referencí domu. Na zdraví!