Yule log 2023: Óda na Paříž v Bo&Mie, včetně haussmannovského polena

Na Vánoce 2023 představila pekárna Bo&Mie kolekci polen, která jsou ódou na Paříž, včetně působivého díla, které vzdává hold Haussmannově architektuře. Jste připraveni ochutnat město světla?

Vánoce se pomalu blíží k Paříži a nyní přichází řada na světla. Hlavní město se roz září před našima užaslýma očima a sváteční nálada se nás zmocní, když se vydáme hledat skvělé nápady na dárky, které bychom mohli podstrčit pod stromeček, a pochoutky, které bychom mohli najít na našich svátečních stolech. Toto kouzelné roční období je jako návrat do dětství a vybízí nás k péči o naše blízké v duchu lásky, jednoty a sdílení. V tom spočívá kouzlo Vánoc.

Pro ty, kteří mají chuť na sladké, je tu jeden vrchol, který by si neměli nechat ujít: tradiční Yule log. V Paříži na nás každoročně čeká báječný balet gurmánských požitků se stále originálnějšími výtvory, které potěší oči dříve než chuťové pohárky. Stojí za zmínku, že při této zvláštní příležitosti se nejlepší pařížské restaurace předhánějí v kreativitě, aby nám nabídly jedinečné Vánoce a zároveň překvapily své hosty nebo hostitele.

Pokud hledáte THE Yule log na Štědrý den, proč si neudělat výlet do Bo&Mie a neobjevit ódu na hlavní město? Přesně tak, v centru pozornosti je Paříž, a to na počest pořádání olympijských her v roce 2024. Na oslavu nabízí slavné pekařství velkolepé poleno Paris Xmas v limitované edici 150 kusů. Má trompe-l'oeilový design ve tvaru budovy Haussmann obklopené čokoládovou stuhou. To je to pravé pro milovníky města světla!

Co se týče chuti, je tento neobvyklý výtvor jako 50 odstínů vanilky: obsahuje vanilku Pompona z Madagaskaru, vanilku Tahitensis z Indonésie a vanilku Planigolia z Papuy. Když ji ochutnáte, vychutnáte si hned několik variant tohoto koření. Krémová, vzdušná pěna jí dodává kulatější, požitkářské tóny, zatímco pražená smetana jí dodává charakter s dřevitějšími, uklidňujícími akcenty. Měkká sušenka a křupavá mandle dodávají žvýkací chuť, která vyvažuje texturu. Tento výtvor je proto přístupný malým i velkým dětem, které mají rády poměrně jemné chutě.

Kakaoví puristé se však budou muset obrátit na Paris et la Chocolaterie, jeden ze tří dalších Yule logs v nabídce Bo&mie. Ten se skládá z čokoládové pěny fleur de Sao s pikantními akcenty, křupavé kakaové hroudy pro tolik oblíbené křupání, krémového karamelu a měkkého karamelu pro zjemnění kakaové hořkosti, sušenky Sacher, to vše pokryté čokoládovou polevou, fondánem a karamelovou šantou a také tyglíky z hořké čokolády.

Hledáte v tomto svátečním období změnu prostředí? Vydejte se k moři s Paname des Caraïbes (určitě se inspirovali!), výtvorem, který vzdává hold kosmopolitnímu rozměru hlavního města. Tento pikantní výtvor obsahuje ovocné, exotické chutě v pikantním konfitu z manga a ananasu, s ganache z limetky a jávského pepře a s gelem z limetky a polotvrdé citronové kůry pro dotek pikantní svěžesti. A aby se trochu rozžvýkala, ozvěnou písečných pláží je kúra, stejně jako sušenka mirliton. Z celé kolekce se nám tato zdá být nejlehčí, což není při uzavírání vydatné vánoční hostiny žádný detail.

A konečně, pro milovníky pistácií je tu špalíček "Une Pistache à Paris", který respektuje přirozenou chuť tohoto slavného sušeného ovoce. Pistácie se zde střídavě vyskytují v měkké sušence, křupavém těstíčku, lehkém cukrářském krému, krému a pralince. K tomu všemu jsou celé pistácie posypány na ozdobu. Nejedná se o žádnou polovičatost, takže pokud se sejdete s milovníky pistácií, tento výtvor se vám jistě trefí do vkusu.

Celá kolekce je k dispozici ve formátech pro jednotlivce, 4 a 6 osob, s výjimkou podpisového polena, které je určeno pro 10 až 12 osob.