La Parade er spisekælderen i det 11. arrondissement, som begejstrede os, da den åbnede sidste år. I køkkenet skiftes kokkene til at tilbyde en bred vifte af gourmetophold. Efter Aldwin Beets, tidligere l'Arpège og køkkenchef på Deviant, og duoen Charlotte Drouhin og William Denys, tidligere Tannat, er det nu Priscilla Trâms tur til at åbne op for en ny 3-måneders pop-up kaldet The Last-Dance .
For at fejre dette nye ophold arrangerer kokken Priscilla Trâm og mad-youtuberen Mama Ly en 4-hånds brunch lørdag den 20. november i traditionen med Yum Cha, den traditionelle kantonesiske brunch . En invitation til at opdage disse to unge kokkes kreative verden over en frokost.
På programmet, i ren tradition for Yum Cha: en 6-retters menu med asiatiske retter, der er omarbejdet i henhold til deres inspiration: majssuppe med æggedråber; bao viet style Lao kyllingepølseæg og shitake; stegt havruderavioli og kinakål; dampede rispandekager og babygrøntsager; pak choy med svinekød, og til slut kondenserede mælkeperler og klementiner!
Alt i alt en kulinarisk opdagelsesrejse for 39 euro pr. person. Du kan godt glæde dig!
Datoer og tidsplaner
DET 20. november 2021
Placere
La Parade - permanent lukket
2 Rue des Goncourt
75011 Paris 11
Priser
Par personne : €39
Officielt websted
www.laparaderestaurant.fr
Reservationer
www.laparaderestaurant.fr
