I over 70 år har Manufacture Cluizel videreført familietraditionen og ekspertisen i at skabe exceptionelle chokolader. Denne chokoladefabrik sætter en ære i at arbejde direkte med kakaobønner fra førstegangsplantager, hvilket sikrer den uforlignelige kvalitet af deres kreationer.
Manufacture Cluizel blev grundlagt af Marc Cluizel i 1948, og siden da har generationerne afløst hinanden og bevaret de traditionelle fremstillingsmetoder. I dag drives chokoladefabrikken af tredje generation af Cluizel-familien, som fortsætter missionen med at skabe håndlavede chokolader af overlegen kvalitet.
De kakaobønner, som Manufacture Cluizel bruger, kommer udelukkende fra førstegangsplantager i regioner i verden, der er kendt for deres kakaokvalitet, såsom Elfenbenskysten, Madagaskar, Santo Domingo og Venezuela. Hver plantage er nøje udvalgt af Cluizel-familien for at garantere total sporbarhed og etisk, ansvarlig sourcing.
En af Cluizel-manufakturens hemmeligheder ligger i omdannelsen af kakaobønnerne til chokolade. Bønnerne ristes i deres egne værksteder, hvor de unikke aromaer fra hvert terroir afsløres. I mellemtiden udføres formalingsprocessen med særlig omhu for at opnå en kakaomasse af uforlignelig finesse.
Den førsteklasses kakao omdannes derefter til chokolade gennem flere trin, såsom conchering og temperering. Disse processer garanterer den glatte tekstur og rige smag, som Manufacture Cluizel-chokolader er kendt for.
Ud over deres engagement i kvaliteten af ingredienserne går Manufacture Cluizel ind for en miljøansvarlig tilgang til styringen af deres aktiviteter. De arbejder tæt sammen med kakaobønder for at sikre bæredygtige landbrugsmetoder og støtte til lokalsamfundene.
Manufacture Cluizels chokolader er værdsat af kendere og professionelle over hele verden for deres autentiske smag og upåklagelige kvalitet. Fra barer til ganacher, praliner og trøfler tilbyder Manufacture Cluizel en bred vifte af produkter, der tilfredsstiller enhver smag.
Manufacture Cluizel er en exceptionel chokoladefabrik, der har videreført sin unikke ekspertise i over 70 år. Takket være deres brug af førsteklasses kakaobønner og deres engagement i kvalitet og bæredygtighed fortsætter de med at begejstre chokoladeelskere over hele verden med deres udsøgte, raffinerede kreationer. Hvis du er chokoladeelsker, så tøv ikke med at gå på opdagelse i Manufacture Cluizels herligheder og dyk ned i den lækre verden af førsteklasses kakao.
Datoer og tidsplaner
Fra 3. december 2024
Placere
Fremstilling Cluizel
201 Rue Saint-Honoré
75001 Paris 1
Officielt websted
cluizel.com
