Til Refugee Food Festival 2024 overlader 11 restauranter i og omkring Paris deres køkkener til flygtningekokke for at fremvise det bedste fra verdens køkken. Det er et fantastisk initiativ, som er med til at ændre den måde, folk tænker på flygtninges status, og det kan opleves fra 12. til 24. juni 2024.
I 14 dage og for 9. år i træk låner 11 restauranter i og omkring Paris deres køkkener ud til flygtningekokke til Refugee Food Festival 2024 under ledelse afAlessandra Montagne, køkkenchef på Nosso og Tempero i Paris.
"Refugee Food Festival's mission er at skabe opmærksomhed, give information og fremme eksilfolks karriereveje og talenter, at hjælpe flygtninge med at finde beskæftigelse i den skrøbelige cateringsektor og at bringe folk sammen omkring bordet," siger hovedinteressenterne.
Fra 12. til 24. juni 2024 har du mulighed for at smage på retter fra Syrien, Algeriet, Marokko, Sudan, Georgien, Vestafrika og Afghanistan på nogle af dine yndlingsrestauranter i Paris! På programmet: runde borde, madlavningsworkshops, festlige bruncher og 4-håndsmenuer til en fest af smagsoplevelser fra andre steder.
Lad os se på det detaljerede program?
Program for Refugee Food Festival 2024 :
- 12/06 på Nosso: Palæstinensisk-brasiliansk gourmetmiddag af Lulwa Elsarraj og Alessandra Montagne
- 14/06 på Le Petit Panisse: Fransk-afghansk frokost, af Waris Ahmad og Alberto Rebolledo
- 14/06 på Café Jaune (Saint-Ouen): Festlig aften med fransk-tibetansk street-food og DJ-set, ved Tshering Kelsang og Alcidia Vulbeau
- 15/06 chez Plural (20. arrondissement): Brunch med ivoriansk samarbejde, kager og kaffe, af Aïcha Soumahoro og Lulwa Elsarraj
- 15/06 hos Ernest (19. arrondissement): Rundbordsdiskussion om mad og migration, efterfulgt af en græsk-ukrainsk middag, af Olena Fedorishyna og Niki Kopcke
- 16/06 på La Résidence (12e arr.): Syrisk brunch af Doha Elkhaldy, Haitham Karajay og holdet af integrationskokke
- 19/06 på Buttes Snack Bar (19. arrondissement): Fransk-syrisk middag af Maha Achkar og Clément Vezat
- 21/06 på La Tréso (Malakoff): Fransk-gabonesisk frokost, af Christian Océan Ayrault og Domitille Mounier
- 21/06 på Lago (11. arrondissement): Fransk-algerisk gourmetmiddag af Assia Zelbah og Chloé Charles
- 22/06 hos Hoba: "Sport & cuisine"-dag arrangeret i samarbejde med Kabubu. På programmet: madlavningsworkshop, sportskursus, migration fresco workshop og fotoudstilling.
- 24/06 på Chalet des Îles Daumesnil : Afslutningsaften med en ukrainsk og palæstinensisk inspireret middag af Olena Fedorishyna, Lulwa Elsarraj, Ruba Khoury (Dirty Lemon) og Sugio Yamagushi.
Refugee Food Festival 2024 er et must for alle, der elsker god mad. Glem ikke at booke direkte på festivalens hjemmeside!
