Hvad ved jeg, et nyt sted dedikeret til bæredygtig mad er på vej til det 17. arrondissement i Paris. Et år efter at have opdaget HO, den flygtige terrasse med udsigt over den grønne Martin Luther King Park, afslører Hasard Ludique-teamet HOBA.
Men hvad er HOBA egentlig? Det er en food court med et stærkt engagement i bæredygtighed. Dens mission? At vække smagsløg og samvittighed ved, ud over velsmagende retter, at tilbyde et tværfagligt programmeringsrum (konferencer, screeninger, podcasts, madlavningskurser og events).
For at kildre din gane har HOBA valgt at samle 5 engagerede kokke, der arbejder for større bæredygtighed ved at kombinere kulstoffrihed og affaldsreduktion. Hvad er der på menuen? Et udvalg af retter inspireret af street food-kulturen.
De fastboende kokke:
Hvis du vil smage de velsmagende retter, som disse engagerede kokke har brygget sammen, skal du tage til Belvédère, den store glashal, der ligger 10 meter oppe i Martin Luther King Park. Og lige ved siden af kan du solbade på HO, HOBAs berømte 170 m2 store terrasse.
Og det er ikke alt! Nedenunder? Der er endnu et rum dedikeret til kulinarisk praksis og refleksion over madrelaterede samfundsspørgsmål med et rigt og eklektisk program. Der vil også være et caféområde i denne tidligere smedje fra det 19. århundrede, som løber langs Paris' Petite Ceinture-jernbanelinje.
Bag HOBA står Hasard Ludique-teamet, som Paris Kommune har besluttet at overdrage disse to bygninger, der har stået tomme i det 17. arrondissement i mange år, til i en periode på 15 år.
Du skal bare have lidt mere tålmodighed, før du opdager HOBA. Den offentlige indvielse er planlagt til den 2. til 5. juni 2022 med et væld af arrangementer. Skal vi med?
Alkoholmisbrug er farligt for dit helbred. Drik med måde.
Datoer og tidsplaner
Fra 2. juni 2022
Placere
Parc Clichy-Batignolles - Martin Luther King
147 Rue Cardinet
75017 Paris 17
Officielt websted
www.instagram.com
Mere information
Hoba forbliver åben og tilgængelig efter parkens lukning (åbningstiderne varierer efter sæson) Når parken lukker, er der adgang via 44 rue Bernard Buffet, 75017 Paris Terrassen i HO lukker kl. 22 på hverdage / midnat i weekenden Terrassen i BA lukker på samme tid som parken (åbningstiderne varierer efter sæson)