Hvis du vil have et fortryllende øjeblik væk fra Paris' stress og jag, er Potager, den frodige grønne gårdhave på Roch Hôtel & Spa, den sikreste løsning. Hvert år, så snart det gode vejr kommer til hovedstaden og indtil slutningen af september, tilbyder hotellet, der ligger mellem Tuileries-haverne og Place Vendôme, en fortrolig, bukolisk terrasse, hvor livet simpelthen er godt.
Træd ind ad døren, gå rundt i restauranten, skub glasdøren op og gå op ad en trappe for at finde dig selv på en grøn ø lige i hjertet af hovedstaden. Nogle gange i solen, andre gange i skyggen - og i ly for elementerne, hvis vejret bliver dårligt, takket være de store parasoller - er Potager det ideelle sted at genoplade batterierne.
Den ophængte terrasse på Roch Hôtel & Spa, som er åben til frokost og middag, er dengrønne ramme for Frédérick Lyard, som har arbejdet på Le Pré Catelan, Le Céladon, Plaza Athénée og L'Agapé bis. I tråd med indretningen og de aromatiske urter, sommerblomster og sæsonens grøntsager, der er arrangeret i flettede kurve på hver side af terrassen, tilbyder kokken et friskt, ansvarligt og farverigt køkken med middelhavsaccenter.
Hvis beliggenheden (og stedets charme ) kunne retfærdiggøre uoverkommelige priser, så er det ikke tilfældet. Til frokost skal du regne med at betale 35 euro for en forret/hovedret eller hovedret/dessert og 41 euro for en forret/hovedret/dessert. En fair pris for generøse tallerkener tilberedt med omhyggeligt indkøbte råvarer. I øjeblikket er der asparges og jordbær på menuen!
Nyd marinerede peberfrugter og artiskokker toppet med en tapenade (€14), et sprødt økologisk æg med knasende grøntsager og en særlig velsmagende emulgeret sauce med sort sesam (€14), en kyllingesuppe med auberginer, panisser og en piquillo-sauce til at pifte tingene op (€32) eller grillet blæksprutte med solgrønsager og en kold urtecreme (€32). Både på tallerkenen og i atmosfæren er vi virkelig ved havet.
Denristede abrikos med verbena, crumble og pistacieis, som kokken anbefaler, er den perfekte afslutning på denne lykkebringende frokost.
En diskret, landlig terrasse, som du skal huske at imponere din bedre halvdel med.
Placere
Le Roch Hôtel & SPA
28 Rue Saint-Roch
75001 Paris 1
Adgang
Pyramide metrostation
Officielt websted
www.leroch-hotel.com
Mere information
Til frokost fra mandag til fredag fra 12.00 til 14.30 Til middag fra tirsdag til lørdag fra 20.00 Til snacks fra 15.00 til 18.00 hver dag Til aperitiffer fra 18.00 til 20.00 hver dag
