2. februar er World Wetlands Day, men det er også og frem for alt pandekagernes fest, den berømte Chandeleur. Så hvorfor spiser folk pandekager på denne dag, og hvornår startede denne tradition? Det skal vi nok forklare.
Vi skal tilbage til det 5. århundrede for bedre at forstå denne tradition. På det tidspunkt fejrede man, at Jesus blev præsenteret i templet. Denne kristne festival fandt sted præcis 40 dage efter jul, den 2. februar. Datidens pave, Gelasius I, fik den idé at organisere processioner med levende lys (deraf navnet "Candlemas ") for at markere denne religiøse begivenhed. Gelasius I siges også at have besluttet at tilbyde pandekager til pilgrimme i Rom.
At spise pandekager den 2. februar har også sin oprindelse i hedenske festivaler. Dengang henviste kyndelmisse til jordens frugtbarhed. Bønderne plejede at bage pandekager af det foregående års overskudsmel.
Med deres runde form og gyldne farve symboliserede pandekagerne lyset, solen og det gode vejr, der vendte tilbage. De var overtroiske og opfandt endda en leg, der skulle bringe velstand: pust den første pandekage op med højre hånd og en guldmønt i den venstre.
I dag er Chandeleur den perfekte undskyldning for at nyde en god pandekage med familie og venner. Boghvede, hvede... de kommer ind i vores hjem hver 2. februar, men også resten af året, til glæde for vores smagsløg!
Hvor kan man spise en god crêpe i Paris? Vores bedste crêperie-adresser
Oplev de bedste creperier i Paris, hvor du kan nyde søde og salte crepes uden dårlig samvittighed! [Læs mere]
Hvor kan man spise gode crepes Suzette på en restaurant i Paris? Vores gode adresser
Crêpes Suzette er lige så fin en dessert, som de er lækre, og det er en typisk fransk ret, som du bør prøve mindst én gang i dit liv. Her er vores bedste adresser i Paris! [Læs mere]
Hvor kan man spise en god bretonsk galette i Paris? Vores gode adresser
Har du lyst til bretonske galetter? Tjek vores gode steder at prøve dem i Paris, både søde og salte! [Læs mere]
Chandeleur 2025: Nemme pandekageopskrifter fra parisiske kokke
Kom i gang med at lave mad! Til Chandeleur 2025 - og enhver anden lejlighed, du kan komme i tanke om - kan du finde de bedste crepeopskrifter fra kokke, der kan imponere og glæde din familie og dine venner! [Læs mere]
