Der gluten- und laktosefreie Dreikönigskuchen von Healfy 2024, für genussfreudige Intolerante

Auf der Bühne der Galettes des rois, die man an diesem Dreikönigstag 2024 kaufen kann, gibt es die großen Klassiker der angesagten Pariser Bäckereien, die originelleren Galettes mit Pistazie oder Erdnuss, die, die ebenso schön wie gut sind... Und es gibt auch alle Kreationen der neuen Bäckereien in Paris und seinen Vororten mit Alternativen, die für alle Verbraucher geeignet sind, insbesondere für Menschen mit Gluten- oder Laktoseintoleranz, Diabetiker usw. Darunter ist Healfy mit seiner schönen Galette im Mandelbaum-Look zu nennen, die ebenso originell wie lecker ist, um im Januar 2024 unbeschwert schlemmen zu können.

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Hinter Healfy steht Alfredine, eine Frau aus Audonien, die ihre Kuchen- und Gebäckmarke im September 2022 auf den Markt gebracht hat. Da sie von einer Autoimmunkrankheit betroffen ist, beschloss sie, ihre medizinische Behandlung abzusetzen und sich gesünder zu ernähren, indem sie Milchprodukte und Gluten, die Entzündungen verursachen, einschränkte. Also startete sie Healfy, eine Abkürzung aus "healthy", "gesund" auf Englisch, und Alfy, ihrem Spitznamen. Seitdem bietet sie ihre ebenso gesunden wie leckeren Rezepte für Zitronenkuchen, Pistazienkuchen, Brownies usw. an. Sie sind immer mit kleinen Zuckerblumen verziert, ihrem Markenzeichen.

Ihre Galette, die wir im letzten Jahr entdeckt hatten, kommt dieses Jahr in einem großzügigeren Format zurück. Für diese Köstlichkeit der Könige hat Alfredine einen Kuchen kreiert, der nicht weniger als 90 % biologische Zutaten enthält, darunter möglichst viele französische Produkte und keinen raffinierten Zucker. Glutenfrei verpflichtet, enthält ihr Rezept keinen Blätterteig, nein, es ähnelt in Wirklichkeit eher einem Mandelbaum! Ähnlich wie ein Moelleux à la Frangipane mischt die Galette des rois von Healfy eine traditionelle Frangipane-Creme (eine Mischung aus Konditorcreme und Mandelcreme) zu einem zartschmelzenden, dichten und wirklich großzügigen Kuchen.

Dies ist einer der Galettes, die wir Ihnen empfehlen, an diesem Dreikönigstag 2024 zu probieren. Um zu bestellen, schicken Sie einfach eine Nachricht an Alfredine auf der Instagram-Seite vonHealfy oder direkt online. Rechnen Sie mit 25€ pro Galette für 4 bis 6 Personen und 33€ pro Galette für 8 Personen. Bis zum 4. Februar haben Sie mit jeder Bestellung die Chance, eine große Torte Ihrer Wahl zu gewinnen; die Auslosung findet am 6. Februar statt!