Die Bûche de Noël 2024 du Royal Monceau Raffles Paris von Yazid Ichemrahen, eine Hommage an den Palast

In dieser Saison zeigt sich Paris von seiner schönsten Seite: Die Schaufenster leuchten, die Weihnachtsmärkte blühen und der süße Duft von Gewürzen liegt in der Luft ... Inmitten dieser festlichen Atmosphäre enthüllt das Royal Monceau - Raffles Paris sein Weihnachtsjuwel: eine Bûche, die vom Chefkonditor Yazid Ichemrahen und seinem Kollegen, dem Executive Chef Alexandre Favre, signiert wurde. Die Inspiration hinter der Bûche de Noël 2024 des Royal Monceau? Die ikonische rote Markise, die den Eingang des Palastes schmückt, die wiederum von einer geheimnisvollen, stets in Rot gekleideten Adligen inspiriert wurde, die einst in einer der luxuriösen Suiten des Hotels gewohnt haben soll.

Die Marquise wurde aus fein ziselierter Schokolade im Stil von Schmiedeeisen neu gestaltet und scheint auf der Spitze dieses Haute-Couture-Desserts zu schweben, das auf einer makellosen Spiegelglasur ruht. Ein silbernes Medaillon aus Schokolade mit dem Emblem des Royal Monceau krönt diese raffinierte Kreation und unterstreicht den einzigartigen und anspruchsvollen Look des Hauses.

Geschmacklich setzt der Baumstamm auf reichhaltige und wärmende Akkorde: Eine luftige Schokoladenmousse, die mit Bauernmilch durchzogen und mit Zimt, Anis und anderen weihnachtlichen Gewürzen aromatisiert ist, umhüllt einen cremigen Kern aus Haselnuss-Nougat und zartschmelzendem Karamell, alles auf einem knusprigen Mandel- und Schokoladenbiskuit.

Dieserglutenfreie Baumstamm verspricht eine perfekte Harmonie zwischen Texturen und Aromen und verwandelt jeden Bissen in eine lukullische Feier der Weihnachtsstimmung.

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Als Bonus kommt noch eine weitere Süßigkeit auf die Festtagskarte: ein traditioneller Flan, der aus handgemachtem Blätterteig, einer mit Zimt und Anis aromatisierten Creme und Orangenmarmelade besteht und in der Bar Long für Feinschmecker auf der Suche nach authentischen Aromen erhältlich ist.

In limitierter Auflage für 5 bis 6 Gäste, kann die Bûche jetzt reserviert werden, um sie mitzunehmen oder vor Ort (in individueller Version) in der Bar Long und im Matsuhisa Paris vom 15. November bis zum 31. Dezember zu genießen.