L'Arbre Enchanté, die regressive Weihnachtsbûche von Chefkoch Adrien Bozzolo im Mandarin Oriental

Weihnachten verzaubert wieder einmal die Stadt der Lichter. In der Weihnachtszeit verwandelt sich Paris in eine Stadt, in der es märchenhafter denn je ist, zur Freude von kleinen und großen Kindern. In den Straßen der Hauptstadt versetzen die Illuminationen und erhabenen Dekorationen die Passanten in Staunen, und jeder findet dann zu den glücklichen Zeiten des zarten Alters zurück.

Und zu den großen Freuden dieser festlichen Zeit gehört natürlich auch die Völlerei, denn die fabelhaften Weihnachtstafeln sind übervoll mit wärmenden Speisen, und der Höhepunkt, vor allem für Süßschnäbel, ist der traditionelle Weihnachtsscheit (bûche de Noël). Aber nicht immer: Jedes Jahr präsentieren uns die besten Adressen und talentiertesten Konditormeister/innen neue und immer originellere Kreationen, um diese festlichen Bankette zu verzaubern.

Wenn Sie auf der Suche nach einem außergewöhnlichenBaumstamm sind, der nicht nur eine visuelle Show bietet, sondern auch die Geschmacksnerven von Groß und Klein verwöhnt, dann laden wir Sie ein, die Türen des Mandarin Oriental aufzustoßen und denArbre Enchanté zu entdecken, der von Adrien Bozzolo, dem Chefpatissier des renommierten Hotels im Viertel Faubourg Saint-Honoré, entworfen wurde.

Für diese regressive Kreation, die uns in unsere Kindheit zurückversetzt, ließ sich der Chefkonditor von dem Märchen " Le Loup qui Croyait en ses Rêves " (geschrieben von Orianne Lallemand und illustriert von Éléonore Thuillier) inspirieren, das er seinen Kindern vorzulesen pflegte. Ja, was passt besser, wenn es darum geht, schöne Momente des Zusammenseins zu begleiten, als sich direkt von süßen Familienerinnerungen inspirieren zu lassen?

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So entwirft Adrien Bozzolo für uns eine Kreation, die uns in das Paradies der Süßschnäbel entführt, indem er seinen Baum in Form einer Zuckerwatte mit einem Lollipop-Stamm enthüllt, eine schöne Neuinterpretation des Weihnachtsbaums, die uns das Leben zu Weihnachten rosa sehen lässt. Nach der Überraschung über diesen ungewöhnlichen Baumstamm, der direkt aus einem süßen Traum entsprungen ist, entdeckt man exotische, leichte und erfrischende Aromen, die als Abschluss eines üppigen Abendessens sehr willkommen sind.

Auf der Basis eines Hibiskusblüten-Krokants findet man einen Biskuit und einen Kokosnuss-Cremeux, der von einem Insert aus einer Mango-Mischung gekrönt und von einer Kokosnuss-Rosen-Mousse umhüllt wird. Wir begrüßen dieses originelle Rezept, mit dem es dem Küchenchef mit Bravour gelingt, uns ein Gleichgewicht zwischen blumigen und fruchtigen Noten zu bieten. Die Rose und die Kokosnuss teilen sich die Hauptrolle und werden mit genügend Subtilität eingebracht, um den erfrischenden und säuerlichen Geschmack der Mango einzuführen und hervorzuheben.

Dieser Baumstamm für 6 Personen kostet 130€ und ist vom 20. bis 26. Dezember 2023 im Cake Shop des Mandarin Oriental auf Vorbestellung 48 Stunden im Voraus erhältlich. Und die gute Nachricht: Wenn Sie ihn vor dem Kauf der großen Variante probieren möchten, ist er auch als Einzelstück erhältlich! Sie ist im Cake Shop zum Preis von 20 € zum Mitnehmen oder vor Ort auf der Mittagskarte und bei Adriens Goûter im Camélia den ganzen Dezember über erhältlich.