Brique Machine in Paris: Der ungewöhnliche Taproom, der mit den Codes bricht und uns in die 90er Jahre zurückversetzt

In Paris haben Liebhaber von handwerklich gebrauten Bieren die Qual der Wahl, da in den letzten Jahren mehrere gute Adressen eröffnet wurden. Wenn Sie jedoch auf der Suche nach einem ungewöhnlichen Taproom sind, der mit den Codes bricht, dann stoßen Sie die Türen von Brique Machine im 2. Arrondissement der Hauptstadt auf.

Mit Brique Machine können Sie alles vergessen, was Sie bereits kennen, und sich von der Verrücktheit von Baptiste Dufossez und Joseph Timmermans, den beiden Gründern dieser neuen, ultrafreundlichen und schrägen Adresse in Paris, mitreißen lassen. Mit Brique Machine führen uns die beiden Mitstreiter in die 90er Jahre zurück. In diesem beeindruckenden, über 1.100 m² großen Taproom, der sich über drei Etagen erstreckt, wird der Gast in die Vergangenheit eingeladen, in die Zeit, als Brenda und Brandon aus"Beverly Hills" in aller Munde waren,"Baywatch" Wellen schlug und der Furby- und Kiki-Wahnsinn in alle Zimmer Einzug gehalten hatte.

Schon beim Betreten des Lokals sticht uns Brique Machine ins Auge, mit seinem auffälligen Pink, aber auch mit seinen Neonröhren, Arcade-Spielen und (sehr) vielen Aufklebern. Ein weiterer, nicht zu unterschätzender Pluspunkt ist, dass der Ort mehrere verschiedene Räume bietet, darunter den " Pool ", einen großen Raum vor der offenen Küche der Pizzeria, aber auch die Ecke mit den Bänken für intimere Gespräche oder einen unglaublichen Raum im Obergeschoss, der bald privatisiert werden kann.

Aber abgesehen von der gepflegten Dekoration, die sofort ins Auge fällt, und dem herzlichen Empfang durch ein dynamisches Team ist Brique Machine vor allem ein Taproom, oder besser gesagt ein hybrider Ort zwischen Restaurant und Craft-Brasserie. Das wird schnell klar, wenn man die Braukessel im hinteren Teil des Lokals entdeckt, aber auch die Theke am Eingang und die zahlreichen Craft Beers, die auf der Karte stehen.

Auf der Speisekarte? Forever-Biere, die das ganze Jahr über (in Maßen) genossen werden können, wie " La Bagarre ", ein doppeltes IPA mit Zitrusnoten, oder das " Yankee Trouble ", ein tropisches New England IPA. Auf der gegenüberliegenden Seite ist Platz für experimentelle Biere wie das " Black Hops ", ein Porter mit Karamellnoten und einer leichten Röstung, und das überraschende " Mi-figue mi-câlin ", das sowohl bitter als auch süß ist. Für diese Reihe experimenteller Biere plant der Ort, alle 14 Tage eine neue Kreation anzubieten. Was kommt als Nächstes? Ein Bier mit Himbeere und Basilikum für diesen Sommer! Und wenn Sie nicht wissen, welches Bier Sie wählen sollen, empfehlen wir Ihnen das Galopin, oder Sie können auch den Braumeister des Ortes, den sehr sympathischen Charles, um Rat fragen!

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Als Beilage zu diesen kleinen Schäumen enthüllt Brique Machine eine Streetfood-Karte, die von den ikonischen Rezepten der US-Popkultur inspiriert ist. Zur Auswahl stehen Burger, Pizzen, aber auch " gesündere " Vorschläge wie ein Quinoa-Salat, Ceviche oder marinierter Oktopus.

Wir unsererseits lassen uns von dem unumgänglichen " Welsh du Ch'nord " verführen, um dem Geburtsort des Brique House Tribut zu zollen. Ein nordfranzösischer Klassiker mit Landbrot, Schinken, Bier-Cheddar und Dijon-Senf, der immer gut ankommt!

Gegenüber ist Platz für eine Pizza, die " Napoli " , mit einem leichten, wabenförmigen Teig, der auf Tomatensoße, Mozza Fior di Latte, Guanciale, einem Ei, Parmesan und frischem Basilikum basiert.

Hinter Brique Machine stehen also Baptiste Dufossez und Joseph Timmermans, zwei Freunde, die hinter Brique House stehen, einem Brauereikonzept, das 2020 in Lille entstanden ist und eine kreative und alternative Vision von Bier bietet. Und der Erfolg ließ nicht lange auf sich warten, denn das Duo hat bereits drei Lokale in Lille und eine Adresse in Bordeaux eröffnet. Nun kommen die beiden Freunde mit Brique Machine nach Paris, das sich als der bislang größte Taproom des Duos erweist! Sind Sie also bereit, den Pariser Taproom zu entdecken, der mit den Codes bricht?