Die vor einigen Monaten am 11 Boulevard de Courcelles im 8. Arrondissement von Paris eröffnete Pages Blanches Pâtisserie et Salons de thé hat einiges zu bieten. Pages Blanches ist die kleine Schwester des französisch-japanischen Restaurants Pages, das sich in Paris im 16.
Nachdem sie vergeblich nach einem Lokal in der Nähe des Restaurants gesucht hatte, stellte Kaori ihre Koffer schließlich im 8. Bezirk auf, nur wenige Tage vor der ersten Einschließung... Ein schwieriger Start und Verzögerungen bei den Bauarbeiten aufgrund der Telearbeit der Leute im Gebäude führten dazu, dass das Ladencafé schließlich erst im Februar 2022 eröffnet wurde.
Kaori bedient nun also im Schnelldurchlauf und nur im Zweierteam die wachsende Nachfrage der Kunden, die immer mehr von ihren Kreationen mit japanischem Einschlag begeistert sind. Kaori gesteht, dass sie die französische Feinbäckerei liebt. Als sie nach Frankreich kam, erinnerte sie sich an Kuchen mit Buttercreme. Heute hat sich ihr Gebäck stark verändert, es ist leichter, weniger süß und hat einen japanischen Touch, der von ihren Kunden sehr geschätzt wird.
Wenn man den Laden betritt, ist man von der schlichten, sehr japanisch anmutenden Gestaltung des Ortes begeistert. Steinwände, eine Patisserie-Theke und weiße Möbel sind einfach, elegant und einladend zugleich. Das Teehaus bietet derzeit 9 Sitzplätze und ist von Mittwoch bis Sonntag von 10:30 bis 19:00 Uhr geöffnet.
Bei den Getränken gibt es eine kurze Karte mit Kaffees und Tees zu entdecken. Wir entscheiden uns für den Eistee Sencha und den heißen Tee Genmaicha mit den Aromen von geröstetem Reis, eine Köstlichkeit.
Danach ist natürlich Platz für Gebäck. Wir empfehlen Ihnen unbedingt die Puddings , die einfach umwerfend sind. Die Vanillevariante mit einem Hauch von Karamell im Stil einer Crème Brulée und die süße und raffinierte Matcha-Variante sind der Wahnsinn. Sie werden mit einem schönen Blätterteig hergestellt, der noch knusprig und nicht aufgeweicht ist.
Unter den Best-of-Produkten dürfen wir den originellen Paris-Brest mit hausgemachter Praline nicht verpassen, der mit seinem Rad an seine sportliche Herkunft erinnert, sowie die Signatur-Zitronentarte des Hauses.
Kaum auf dem Markt, vor drei Tagen, hat uns der Saint-Honoré Yuzu ins Auge gestochen. Wir lassen uns von der Frische dieses Gebäcks verführen, das gourmandig erscheint, sich aber als ziemlich leicht erweist, wir sind hin und weg.
Beachten Sie, dass die Pâtisserie Pages Blanches am Wochenende zusätzlich ihre berühmte japanische Erdbeertorte anbietet. Eine Erdbeertorte mit ultraweichem Biskuit und Schlagsahne, das Ganze mit wenig Zucker, da kann man nur zustimmen.
Kurzum, wenn Sie einen neuen Teesalon suchen, in dem Sie sich mit schönen Patisserien verwöhnen lassen können, mit einem Hauch von Japan oder nicht, dann haben Sie die Adresse, Richtung Pages Blanches.
Standort
Atelier Pages Paris
11 Boulevard de Courcelles
75008 Paris 8
Empfohlenes Alter
Für alle
Offizielle Seite
www.pagesblanchesparis.fr
Reservierungen
www.pagesblanchesparis.fr
