Blondie: der coole Coffeeshop und Kaffeeröster im 9. Arrondissement

Das Café Blondie wurde 2023 von drei Freunden gegründet und bietet eine ebenso leckere wie abwechslungsreiche Speisekarte. Arrondissement, an der Ecke der Rue Saint-Lazare und Rue Saint-Georges, ist das Lokal mit seiner königsblauen Fassade nicht zu übersehen. Die schlichte Inneneinrichtung erinnert an den rauen und natürlichen Charakter der Elemente und macht das Blondie mit seinen warmen Farben zu einem gemütlichen Ort. Es ist der perfekte Ort für Telearbeit in einer trendigen und leckeren Umgebung. Man taucht in diesen einzigartigen, hybriden und vor allem designorientierten Coffeeshop ein.

Diese schöne Adresse verbindet die Kaffeerösterei, das komplett hausgemachte Essen und einen Coffeeshop-Bereich, in dem man in aller Ruhe eine Tasse genießen kann. Inspiriert von den USA, steht Streetfood im Vordergrund ihrer Speisekarte, die Sandwiches und süße Leckereien anbietet. Auf der Speisekarte findet man vor allem Egg Buns mit Lachs, Pastrami, Sandwiches mit gebratenem Huhn(Crousti Banh) oder auch eine kleine Auswahl an Salaten.

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Wir haben uns für Mie Mi VG (6 Euro) entschieden, ein Sandwich aus Toastbrot mit gegrillten Karotten, Kohl und Auberginen und einer leicht süßlichen Note aus Senfsoße. Dieser originelle Vorschlag bietet unerwartete Geschmacksrichtungen und hebt sich besonders von den üblichen vegetarischen Rezepten ab. Blondie beweist damit, dass vegetarisches Essen nicht unbedingt fad sein muss!

Ein weiteres Nugget, das Sie sich bei Blondie nicht entgehen lassen sollten, ist der originelle Erdbeer-Stracciatella-Salat (8 Euro)! Dieses erstaunliche Rezept, das aus Eisbergsalat, Kirschtomaten, Erdbeeren, Minze und Stracciatella besteht, überrascht mit seiner Frische und Zartheit. An sonnigen Tagen wird man diese süß-salzige Komposition, die einen Hauch von Frühling mit sich bringt, sehr zu schätzen wissen.

Die Redaktion konnte auch das berühmte Crousti Banh (8€) mit saftigem, perfekt gewürztem Hähnchenfleisch in einem extrem frischen Brotmantel probieren. Es sei darauf hingewiesen, dass alle Brote, die in Blondie serviert und in den Rezepten verwendet werden, jeden Morgen aus einer Lieferung der Bäckerei ... des Vaters eines der Gründer! Auf diese Weise bewahrt die Marke ihren familiären und freundlichen Charakter in allen Aspekten.

Auch in Sachen Süßigkeiten hat Blondie einiges zu bieten: eine große Auswahl an Keksen - mit schwarzem Sesam, mit Haselnüssen ... -, die von der Konditormeisterin Marine Zerbib kreiert wurden. - aber auch ein Bananenbrot mit Kaffeestreuseln, ein Karottenkuchen oder eine Cappuccino-Torte werden angeboten. Der Cookie Dough zergeht auf der Zunge und ist unwiderstehlich saftig, ohne zu süß zu sein.

Die Cappuccino-Torte (5 Euro) mit ihren verschiedenen zartschmelzenden, knusprigen und mürben Texturen ist eine perfekte Mischung, die ein süßes Mundgefühl vermittelt. Hier wird alles komplett vor Ort aufgebaut und immer hausgemacht. Achten Sie jedoch darauf, dass Sie bei den relativ üppigen Desserts nicht größere Augen als Ihren Magen bekommen!

Blondie bietet eine ausgefeilte Getränkekarte mit verschiedenenKaffeesorten (2,5 bis 6 Euro) - Espresso, Cappuccino, Haselnuss... - aber auch Eiskaffee und Matcha Latte, die ebenfalls mit pflanzlicher Milch angeboten werden. In diesem Sommer ermöglicht der Eiskaffee eine echte Erfrischungspause, und Blondie ist bei diesem Thema ganz vorne mit dabei!

Der Kaffee wird vor Ort geröstet und ist ein Blend, eine Mischung aus vier verschiedenen Kaffeesorten - Brasilien, Kolumbien, Äthiopien und Guatemala -, von denen jede ihre eigene Besonderheit und eine einzigartige Geschmacksnote mitbringt. Die Kaffeebohnen, die bei Blondie verwendet werden, sind ebenfalls erhältlich und können lückenlos zurückverfolgt werden, was den Gründern besonders am Herzen liegt. Die Röstung bei Blondie ist eine leichte und subtile blonde Röstung, die einen Kaffee mit einem säuerlichen und leicht süßen Geschmack ergibt. Diese Röstmethode hat dem Coffeeshop seinen Namen gegeben, in Anspielung auf die Farbe der Bohnen, die bei diesem Verfahren entstehen, und auf den Kultfilm"Le Bon, la brute et le truand", dessen Fan sie sind.

Dieser Ort ist vor allem eine Geschichte der Freundschaft. Um sie zu verstehen, müssen wir ins Jahr 2018 nach Nicaragua reisen. Im Herzen der Berge von Jinotega treffen die beiden Gründer Tom Abbar und Tanguy Kayser auf lokale Produzenten und Akteure der Kaffeeplantagen. Nachdem sie drei Jahre in den USA gelebt hatten und wegen der COVID-Krise gezwungen waren, nach Frankreich zurückzukehren, beschlossen die beiden Männer, ihre eigene Marke zu gründen und eine völlig neue und hybride Adresse zu schaffen. Ermutigt und gesponsert von Johan Pesenti, ihrem Mentor, den sie in New York kennengelernt hatten, wo er sie in seinem Unternehmen, das Kaffee an die größten New Yorker Paläste verkauft, ausgebildet hatte, vereinten die beiden besten Freunde ihre besten Trümpfe, um ihr Projekt ins Leben zu rufen.

Während ihres Aufenthalts in Nicaragua hatten Tom und Tanguy die Gelegenheit, selbst Hand anzulegen und Kaffeebäume zu pflanzen, die bald reif für die Verwendung der Bohnen waren. So wird der Kaffee bei Blondie von der Röstung bis zur Tasse vollständig selbst hergestellt und wird es bald auch von der Erde bis zur Tasse sein! Jede Bohne und jede Herkunft hat ihr eigenes Programm für eine perfekte Röstung.

Blondie ist also die perfekte Kombination aus leckerem, hausgemachtem amerikanischem Streetfood und authentischem Kaffeehaus. Für eine Mahlzeit, einen Kaffee oder einen Snack ist dieses Lokal der perfekte Kompromiss, bei dem Sie auch Ihre Packung Bohnenkaffee (9 Euro, 250 Gramm) mit nach Hause nehmen können. Wenn Sie Lust auf ein Mittagessen in einem lebendigen Designlokal haben, dann wissen Sie, wo Sie hingehen müssen!