Nicht weit vom Bahnhof Saint-Lazare im 9. Arrondissement halten wir uns gerne bei Hanoï Corner auf, das wochentags von 11 bis 16 Uhr und samstags von 14 bis 18 Uhr geöffnet ist. Hier befindet man sich im ersten Coffeeshop in Paris, der authentischen vietnamesischen Kaffee von Kleinbauern anbietet. Die Gründer Nam und Linh rösten ihren Kaffee in Paris, um eine optimale Frische zu gewährleisten, und legen großen Wert darauf, mit Produzenten zusammenzuarbeiten, die sich für einen umweltfreundlichen Ansatz engagieren.
Schon beim Betreten des Lokals wird man von einer warmen Atmosphäre empfangen, die von einer Dekoration geprägt ist, die traditionelle vietnamesische Elemente mit einem Wandgemälde von Ho Chi Minh verbindet. Hier kann man den berühmten cà phê sữa đá, einen Eiskaffee mit Kondensmilch, sowie denegg coffee, einen Eierkaffee, der mit seiner Cremigkeit an das berühmte Tiramisu erinnert, probieren.
Wird dort nur Kaffee getrunken? Que néni! Hanoi Corner bietet nicht nur guten Kaffee an. Auf ihrer Speisekarte stehen auch klassische vietnamesische Gerichte wie Banh Mi und Bo Bun. Das Banh Mi, gewinnt an Rang und besteht aus einem halben traditionellen Qualitätsbaguette. Es wird mit Karotten, Gurken, Gewürzgurken und wahlweise gegrilltem Schweinefleisch, Rindfleisch, Hähnchen mit fünf Gewürzen oder Tofu belegt und mit einer hausgemachten, leicht scharfen Sauce verfeinert. Wir mögen die wenig süße und gut eingelegte Seite des Gemüses, die unserem vietnamesischen Sandwich, das noch lauwarm serviert wird, den nötigen Pepp verleiht.
Ein weiteres Muss ist Bo Bun, der berühmte Reisnudelsalat mit Rindfleischstreifen, gegrilltem Schweinefleisch, fünffach gewürztem Huhn oder einer vegetarischen Option, die wir so sehr lieben. Diese Gerichte werden nach Linhs Familienrezepten zubereitet und bieten eine authentische und zugleich moderne vietnamesische Küche, die weit entfernt von Klischees ist. Vergessen Sie die Frühlingsrollen hier, die weich geworden wären, Linh entscheidet sich für Bällchen voller Aromen.
Die Erfahrung bei Hanoi Corner wird durch ein Angebot an vietnamesischen Kaffees mit reichen und komplexen Aromen abgerundet. Nam ist ein brillanter Barista und leidenschaftlicher Kaffeetrinker. Er wählt Robusta- und Arabica-Bohnen aus, die jede Woche in Paris geröstet werden. Man muss nämlich wissen, dass der Kaffee in Vietnam hauptsächlich aus Robusta besteht, der sich gut an das Land anpasst. Robusta wurde lange Zeit wegen seiner Bitterkeit gemieden, findet aber heute seine Anerkennung und Sie werden überrascht sein, die Noten eines Robusta-Spezialitätenkaffees light zu entdecken.
Der Kaffee wird mit dem traditionellen vietnamesischen Filter extrahiert, wodurch sich die ganze Tiefe der Aromen entfalten kann. Bei Hanoi Corner kann man stundenlang über Kaffee reden - wer es mag, ist herzlich willkommen. Neben dem klassischen Kaffee, Viet und mit Ei, bietet Hanoi Corner auch Cococcino, einen Dessertkaffee mit Kokosmilch, und Desserts wie Pandan Chiffon Cake oder Maniokkuchen an.
Kurz gesagt, um einen guten vietnamesischen Kaffee zu trinken, der Abwechslung bietet, geht man zu Hanoi Corner in der Rue Blanche 7. Der Spot bietet Mittagsangebote mit einem Banh Mi oder Bo Bun, einem Getränk und einem Dessert zu einem vernünftigen Preis (12,50€ bis 16,50€). Mit einer einladenden Atmosphäre und sorgfältig ausgewählten Produkten ist dieser vietnamesische Coffeeshop ein Muss, um im Herzen von Paris eine gute Zeit zu verbringen und zu schlemmen.
Termine und Öffnungszeiten
Ab dem 30. Juli 2024
Empfohlenes Alter
Für alle
Offizielle Seite
boutique.hanoicorner.fr
