Das aus Vietnam stammende Banh mi ist ein weltweit und auch in Paris sehr beliebtes Sandwich. Es besteht aus einem knusprigen Baguette (das Wort "banh mi" bedeutet auf Vietnamesisch wörtlich "Weizenbrot"); belegt mit einer Kombination aus Fleisch, meist Schweine-, Hühner- oder Rindfleisch; Gemüse und frischen Kräutern, sehr oft geraspelte und in Essig eingelegte Karotten, Gurken und möglichst viel Koriander; Mayonnaise und Chili zum Würzen.
Als Symbol für den kulinarischen Reichtum Vietnams, aber auch für die Verschmelzung der französischen und der vietnamesischen Kultur, tauchte Banh Mi in Vietnam während der französischen Kolonialzeit ab 1860 auf, als die französischen Baguettes begannen, lokal hergestellt zu werden. Die Vietnamesen begannen dann, sie mit ihren eigenen Zutaten zu belegen, und schufen so das Banh mi, das wir heute kennen.
Es gibt viele verschiedene Banh-mi-Rezepte und in Paris kann man in vietnamesischen Restaurants die traditionellen Rezepte finden, wie Banh mi mit Pastete (bánh mì pa tê), Banh mi mit Fleischbällchen (bánh mì xíu mại) oder auch Banh mi mit gegrilltem Fleisch (bánh mì thịt nướng).
Hier geht es zu den guten Adressen, wo man in Paris ein gutes Banh mi verschlingen kann!
HOA NAM, die schmackhafte Peking-Ente aus Paris 13.
Gesponsert - Dieser asiatische Feinkostladen ist in erster Linie eine Familiengeschichte! 1981 begann die Erfolgsgeschichte von HOA NAM mit der Eröffnung eines ersten Ateliers. 1992 ließen sie sich im 13. Arrondissement in dem mittlerweile symbolträchtigen Geschäft in der Avenue d'Ivry nieder und boten das Beste der asiatischen Küche zum Mitnehmen oder zum schnellen Verzehr vor Ort an. [Mehr lesen]
Hanoi Corner, die Referenz des vietnamesischen Coffeeshops in Paris mit gutem Kaffee und Banh Mi von hoher Qualität
Wir gehen zu Hanoi Corner, diesem Coffeeshop im 9. Arrondissement von Paris, der den vietnamesischen Kaffee und die Feinschmeckerspezialitäten des Landes wie Banh Mi oder Bo Bun in den Mittelpunkt stellt. Es ist an der Zeit, die aromatischen Noten erstaunlicher Kaffeesorten zu entdecken und einen fein abgestimmten cà phê sữa đá (vietnamesischer Eiskaffee) zu genießen. [Mehr lesen]
Armande, charmantes Restaurant-Traiteur-Pâtisserie, wo alles hausgemacht ist, in Montmartre
Ein Treffen mit Armande muss man sich verdienen. Sie müssen den Montmartre-Hügel hinaufklettern, um dieses Catering-Restaurant zu entdecken, das auch als kleine Konditorei fungiert, aber die Mühe lohnt sich. [Mehr lesen]
Hoa Cà Phê: Der vietnamesische Coffeeshop mit originellen und vegetarischen Banh Mi
Wir nehmen Sie mit auf eine Entdeckungsreise zu Hoa Cà Phê, dem neuen, freundlichen vietnamesischen Coffeeshop im 11ᵉ Arrondissement von Paris, der guten vietnamesischen Kaffee, neu interpretierte Süßigkeiten und originelle Banh Mi anbietet, darunter auch mehrere vegetarische. [Mehr lesen]
Vietnam, eine Reise für den Gaumen: Entdecken Sie das authentische Hanoi in Clichy (92)
Das Viêt Bun in Clichy la Garenne lässt uns in eine Welt authentischer vietnamesischer Aromen eintauchen, in der die Einfachheit des Dekors eine außergewöhnliche Küche verbirgt. [Mehr lesen]
Paris Food Tour im 13. Bezirk, auf Entdeckungstour durch die Nuggets des chinesischen Viertels
Wie wäre es mit einer Food Tour im 13. Arrondissement, dem berühmten, sogenannten chinesischen Viertel von Paris? In diesem Viertel gibt es so viele asiatische Restaurants, dass Sie kaum wissen, wo Sie essen sollen. Wir verraten Ihnen einige Nuggets, die wir auf unserer Entdeckungstour entdeckt haben. [Mehr lesen]
Nonette, die Banh-Mi- und Donut-Theke von The Hood
Nonette ist die Banh-Mi-Theke des Teams von The Hood, die gerade gegenüber der ersten Adresse eröffnet wurde. Auf der Speisekarte stehen verlockende Banh-Mi und originelle Donuts. [Mehr lesen]
La Pâtisserie de Saison, süß-salzige chinesische Patisserie im 13.
Die Pâtisserie de Saison ist eine der ältesten chinesischen Konditoreien im 13. Arrondissement und befindet sich in der berühmten Avenue d'Ivry. Hier kann man sich an originellen Banh Mi, Baos, gefüllten Blätterteigtaschen oder auch superweichen Roulés erfreuen, die zwischen Tradition und neuen Geschmacksrichtungen schwanken. [Mehr lesen]
Vietnamesische Restaurants in Paris und der Ile-de-France, unsere guten Adressen
Lust auf ein gutes vietnamesisches Essen? Hier geht's zu den vietnamesischen Restaurants in Paris und der Ile-de-France, wo Sie sich mit Frühlingsrollen und Pho verwöhnen lassen können! [Mehr lesen]
Also, was ist Ihre Lieblingsadresse, um ein gutes Banh mi in Paris zu genießen?
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