Die Chefkonditorin Claire Heitzler hat anlässlich der Lichtmess 2023 eine verlockende Patisserie für uns vorbereitet. Vom 2. bis 5. Februar nächsten Jahres werden Feinschmecker in ihrem Labor in Levallois-Perret einen Kuchen aus geblasenen Crêpes mit Mandarine zum Mitnehmen entdecken können. Das ist mal was anderes als die traditionellen Crêpes mit Zucker!
Dieses Dessert besteht aus Vanillepfannkuchen, die mit Eischnee aufgelockert werden. Sie werden dann wie ein Soufflé im Ofen gebacken, damit sie leicht und fluffig werden. Zwischen den einzelnen Crêpes wird Mandarinenmarmelade hinzugefügt, um dem Ganzen Frische zu verleihen.
Die Mandarinen werden in Südfrankreich von der Firma Agrumes Bachès-Schaller gepflückt, wenn sie voll ausgereift sind. Für Liebhaber von Schokoladenaromen sei angemerkt, dass Claire Heitzler auch eine Variation dieses Crêpekuchens mit Haselnussaufstrich anbietet!
Rechnen Sie mit 25 € für einen Crêpekuchen für 3 bis 4 Personen. Eine originelle Chandeleur 2023 zeichnet sich am Horizont ab, ihr Naschkatzen!
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Termine und Öffnungszeiten
Von 2. Februar 2023 bis 5. Februar 2023
Standort
Claire Heitzler & Produzenten
9 Rue du Parc
92300 Levallois Perret
Tarife
3-4 personnes : €25
Offizielle Seite
www.patisserie-claire.com
Reservierungen
www.patisserie-claire.com