Baoli Bao ist ein Restaurant, das wie ein kleines Kuschelnest wirkt: Man wird herzlich empfangen und mit hausgemachten Speisen verwöhnt. Mit seiner Blumendekoration im Dschungelstil fühlt man sich hier wie im Urlaub und alles hier lädt zum Entspannen ein... Noch bevor man die Küche dieses Nuggets in der Nachbarschaft probiert, genießt man die Pause.
Die Idee zu diesem Restaurant stammt von einem Liebespaar: Rachel und Ken. Gemeinsam legten sie Hand an ihre Rezepte, von denen eines origineller als das andere war. Ihre Freunde waren die ersten Vorkoster und im Frühsommer 2018 trat Baoli Bao in die Pariser Restaurantwelt ein. Mit Ken hinter dem Herd und Rachel im Speisesaal waren nun die Gäste an der Reihe, sich von den schönen Kreationen des jungen Paares überraschen zu lassen.
In diesem kleinen Feinschmeckerkokon kann man vor der Bestellung erst einmal einen Bubble Tea schlürfen, ein taiwanesisches Getränk, das je nach Geschmack mit Tee, Tapiokaperlen oder Popping Boba (Perlen, die Saft in einer Geschmacksrichtung Ihrer Wahl enthalten) aromatisiert wird und mit oder ohne Milch genossen werden kann. Hier sind die Bubble Teas vegan und werden mit Kokosmilch zubereitet. Und um die Wartezeit bis zu Ihrer Bestellung zu überbrücken, stellt Ihnen das Baoli Bao Gesellschaftsspiele zur Verfügung, die auch die Ungeduldigsten glücklich machen dürften.
Wie Sie vielleicht schon vermutet haben, ist der Bao Burger der Star der Speisekarte. Es gibt ihn in acht verschiedenen Rezepten, die so vielfältig sind, dass die Auswahl schwer fallen könnte. Der Bao-Bun wird mit Extra White Mehl aus Honkong zubereitet und kann neben seinem ursprünglichen Weiß auch mit Tintenfischtinte schwarz oder mit Paprika rot werden. Um alle zufrieden zu stellen, gibt es auch vegane und vegetarische Bao-Burger.
Feinschmecker, die gute Burger lieben, werden den Bao Sukiyaki mit seinem weißen Bao-Brot, mariniertem Rindfleisch, eingelegten Zwiebeln, Tomatenpüree, Spinat und dem großzügigen Gorgonzola, der das Ganze abrundet, lieben. Kulinarische Abenteurer werden sich zwangsläufig auf das Geschmackserlebnis des Red Bun einlassen. Unter seinem paprikafarbenen Hut bietet dieser Bao-Burger einen wahren Geschmacks-Cocktail: Thunfischsteak, Bockshornklee, eingelegte Zwiebeln, hausgemachtes Tomatenpüree, Ingwerpüree, Balsamicocreme und Wasabisauce - die Mischung ist überraschend, aber das Risiko zahlt sich aus: Es ist eine wahre Köstlichkeit.
Die Beilagen sind bei Baoli Bao nicht zu banal. So gibt es zum Beispiel Jalapeños Cheese, leicht (wirklich nur leicht) pikant und reich an Cheddar-Käse, oder einen tollen Kokos-Klebe-Reis, der mit schwarzen Bohnen bestreut und in Bambusrinde serviert wird.
Dieser Überraschungseffekt hält bis zum Dessert mit ultra-originellen Rezepten an. Werden Sie sich in ein Tiramisu mit Matcha, Litschi und Yuzu oder in eine Panna Cotta mit Himbeeren und Matcha verlieben? In beiden Fällen wird sich das Erlebnis als reich an Geschmack erweisen.
Standort
Baoli Bao
89 Rue du Faubourg Poissonnière
75009 Paris 9
Zugang
U-Bahn: Poissonnière (Linie 7)
Offizielle Seite
baoli-bao-paris.eatbu.com
