Casa Azul, das gute mexikanische Streetfood-Restaurant in Fontainebleau

Wir nehmen Sie mit auf eine Entdeckungsreise durch Casa Azul, diese Feinschmeckeradresse in Fontainebleau, die uns eine neu interpretierte mexikanische Küche anbietet. Ein Restaurant, das mexikanische Aromen mit französischen Techniken verschmilzt, in dem alles auf Wunsch hausgemacht wird, und das alles in einer herzlichen Atmosphäre.

Wir nehmen Sie mit auf eine Reise nach Mexiko und bleiben dabei in Fontainebleau im Département Seine-et-Marne. Das 2022 eröffnete Casa Azul ist das Ergebnis des gemeinsamen Abenteuers vonAniss Bencharif und Josselin Pagès. Alles begann 2020, während des ersten Containments, als die beiden Freunde mit einer Dark Kitchen in der Rue Guérin starteten. Inspiriert von ihren Reisen zwischenAustralien, Kalifornien und Asien beschließen sie, den Bellifontern ein modernes und zugängliches mexikanisches Streetfood zu präsentieren. Das Restaurant, das sich in einer kleinen gepflasterten Straße in der Fußgängerzone befindet, lädt mit seiner hellen Fassade und der offenen Küche, in der man den Köchen bei der Arbeit zuschauen kann, zum Probieren ein.

Auf dem Teller setzt das Casa Azul auf hausgemachte Gerichte, bei denen lokale und hochwertige Produkte zur Geltung kommen. Es gibt Tacos und Quesadillas, die in vielen verschiedenen Rezepten angeboten werden. Zu den absoluten Must-haves gehören die Tacos mit zartschmelzendem Rindfleisch, mit Tinga-Huhn oder kandiertem Schwein oder die vegetarische Version mitpanierter Artischocke, die uns sehr gut geschmeckt hat. Wir waren begeistert von der Minzburrata und dem Salat mit gebratener Rote Bete und Samen auf Spinatsprossen. Die Zutaten werden streng ausgewählt: Das Fleisch stammt von Viand'Art, einer renommierten lokalen Metzgerei, während das frische Gemüse jeden Morgen von Normandie Primeurs kommt.

Lassen Sie sich vom Erlebnismenü für 25 € verführen, das eine perfekte Auswahl bietet, um das Wesentliche zu probieren: zwei Paar Tacos oder eine Quesadilla und einen erfrischenden Salat. Ein ideales Angebot für eine geschmackliche Reise ohne Exzesse.

Die Identität von Casa Azul beruht auf einer kreativen Verschmelzung der mexikanischen Küche mit französischen Grundlagen. Weit entfernt von den klassischen Tacos bieten Aniss und Josselin ausgefeilte und ausgewogene Rezepte, die eine beeindruckende Vielfalt an frischem Gemüse beinhalten und gleichzeitig den Zusatz von Fett einschränken. Was ist ihre Vision? Eine großzügige und zugleich leichte Küche anzubieten, die ihren Werten des Teilens und der Modernität treu bleibt.

Casa Azul ist mehr als ein Restaurant, es ist ein Ort des Lebens, an dem der herzliche Empfang der beiden Küchenchefs ihre Leidenschaft für die Gastronomie und ihre Verbundenheit mit Fontainebleau widerspiegelt. Der Name, eine Anspielung auf Frida Kahlo und ihr emblematisches "blaues Haus", beschwört einen Geist derFlucht und der Geselligkeit herauf.

Auf der Raumseite befinden wir uns auf zwei Etagen. Das Erdgeschoss, das ein Bistro zur Straße hin mit einer offenen Bar bildet, und das gewölbte Untergeschoss mit sichtbaren Steinen, das einen geselligeren Rahmen bietet.

Mit erschwinglichen Preisen - Tacos für 8 € das Paar, Quesadillas für 14 € und einem jungen und dynamischen Service überzeugt Casa Azul sowohl Stammgäste als auch Neugierige. Eine Adresse, die Sie von Mittwoch bis Sonntag, mittags und abends, in der 11 rue de la Corne in Fontainebleau entdecken können. Reservierungen unter 01 60 96 51 17.

Casa Azul, das gute mexikanische Streetfood-Restaurant in Fontainebleau

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