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Dumbo und seine Smash Burger landen im 9. Arrondissement

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Dumbo
Von Manon de Sortiraparis · Fotos von Manon de Sortiraparis · Veröffentlicht am 27. Oktober 2019 um 23:03
Bei Dumbo gibt es minutengenau zubereitete Burger mit einer Kochtechnik, die direkt aus den USA kommt: dem Smash Burger!

Vielleicht haben Sie Lust auf einen Burger? Warum sollten Sie dann nicht Dumbo entdecken, das gerade im 9. Arrondissement eröffnet wurde? Hinter seiner minimalistischen und diskreten Fassade ist das 17 m2 große Innere ebenso minimalistisch: eine Theke aus Edelstahl und zwei leidenschaftliche Street-Food-Liebhaber, die sich in der Küche tummeln: Charles Ganem und Samuel Nataf.

Ihre Idee war es nicht, (noch) einen neuen Spot mit einfachen Burgern in der Hauptstadt anzubieten, sondern eine Kochtechnik aus den USA nach Paris zu bringen, die in Frankreich ziemlich unbekannt ist: den Smash-Burger oder ein Patty, das auf einer heißen Plancha plattiert wird, um es dünn und knusprig zu machen, wobei es seinen Saft und seinen Geschmack behält.

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Auf der kurzen Karte stehen zwei Burger, ein Fried Chicken und Pommes frit es, nicht mehr und nicht weniger. So gibt es den Cheeseburger (130 g Smash Patties, American Cheese, Pfeffer aus der Mühle, geschnittene rohe Zwiebeln, geschnittener Eisbergsalat, hausgemachte Gewürzgurken, hausgemachte Spezialsauce, getoastetes Potato Bun) und den Classic Cheeseburger (2 Smash Patties à 65 g, American Cheese, geschnittene rohe Zwiebeln, Ketchup, amerikanischer Senf, hausgemachte Gewürzgurken, Potato Bun).

Beim Fried Chicken orientiert sich Dumbo am klassischen Southern Fried Chicken mit einem französischen Freilandhuhn, das mehrere Stunden in Buttermilk mariniert, mit Gewürzen umhüllt und in eine Ranch-Sauce und eine fermentierte scharfe Sauce getaucht wird.

Einfache, minutengenau zubereitete Burger, die man am Tresen verzehren oder auch mitnehmen kann!

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Praktische Informationen

Standort

64 Rue Jean-Baptiste Pigalle
75009 Paris 9

Route berechnen

Infos zur Barrierefreiheit

Tarife
Frites : €3
Fried Chicken : €6
Burgers : €9

Offizielle Seite
www.dumboparis.com

Tags : paris 9, Von der Redaktion getestet, neues restaurant guide, Stadtteil Saint Georges, burger restaurant guide, paris, amerikanisches Restaurant, smash burger restaurant guide
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May Hong hat eine neue Adresse in der Avenue d'Ivry 111 im 13. Arrondissement von Paris eröffnet. Die vietnamesische Kantine verwöhnt uns mit Pho und Bo Bun.
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Im Herzen des 16. Arrondissements von Paris tritt das Haus Baccarat mit der Eröffnung des Restaurants Alain Ducasse Baccarat in eine neue Ära ein. Ein Tisch, der Sterneküche und zeitgenössische Kunst unter dem Schein von Kristallglas vereint.
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Das Entrebœuf ist die neue Adresse für typisch französische Entrecôte Frites und serviert die berühmte Formel unique mit einem Salat mit Nüssen und Rinderfilet mit frischen Pommes frites und Sauce!
Bouillon Julien, eines der schönsten Restaurants in Paris auf erschwingliche Weise
Le Bouillon Julien, ein Jugendstiljuwel in Paris, bietet das ganze Jahr über ein erschwingliches kulinarisches Erlebnis. Erfahren Sie mehr über seine Geschichte und seine zugängliche Speisekarte.
La Verrière, das Restaurant im Hotel Intercontinental Paris Le Grand nur wenige Schritte von der Oper entfernt
Im Herzen des Hotels Intercontinental Paris Le Grand befindet sich eine schöne, helle und üppige Adresse, deren Umgebung uns zum Entspannen einlädt. Hier befinden wir uns im La Verrière, einem Restaurant mit Bar, das wie eine Oase der Ruhe im Viertel der Oper wirkt.
Mây Hồng 2, das ausgezeichnete vietnamesische Restaurant im 13. Arrondissement von Paris
May Hong hat eine neue Adresse in der Avenue d'Ivry 111 im 13. Arrondissement von Paris eröffnet. Die vietnamesische Kantine verwöhnt uns mit Pho und Bo Bun.
Le Grand Banquet in Paris: die festliche Brühe mit wärmenden Gerichten, ein Geheimtipp in Porte Maillot
Das Grand Banquet im Herzen des Palais des Congrès ist eine Brühe, die uns mittags und abends mit erschwinglichen, wohltuenden Gerichten verwöhnt und mit festlichen Abenden das Ende der Woche einläutet.
Victoria Paris, das festliche Restaurant mit Blick auf den Arc de Triomphe im Herzen eines Stadthauses
Das Victoria Paris ist das festliche Restaurant mit anachronistischem Dekor, das uns am Fuße des Arc de Triomphe erwartet. Hier entdecken Sie mittags und abends eine klassische und meisterhafte Speisekarte, die einfach zum Schlemmen einlädt. Am Abend wird hier in stilvollem Ambiente zum Rhythmus eines DJ-Sets gefeiert.
Ducasse Baccarat, die Gourmet-Tafel im Kristalltempel in Paris
Im Herzen des 16. Arrondissements von Paris tritt das Haus Baccarat mit der Eröffnung des Restaurants Alain Ducasse Baccarat in eine neue Ära ein. Ein Tisch, der Sterneküche und zeitgenössische Kunst unter dem Schein von Kristallglas vereint.
Le Georges, das trendige Rooftop-Terrassenrestaurant des Centre Pompidou
Le Georges, ein Rooftop-Restaurant mit großzügiger Terrasse hoch über dem Centre Pompidou in Paris, bietet einen außergewöhnlichen Blick auf den Eiffelturm und die Pariser Sehenswürdigkeiten. Dieser trendige Ort bietet eine gesunde Gourmetküche, kreative Cocktails und Abendveranstaltungen mit DJ-Sets.
Bouillon Chartier, die gute und erschwingliche Adresse gegenüber dem Gare de l'Est
Gute Nachrichten für Ihren Geldbeutel: Gegenüber dem Gare de l'Est hat gerade eine Bouillon Chartier eröffnet. Auf der Speisekarte stehen wie üblich (sehr) erschwingliche französische Bistroklassiker.
Too Restaurant, wir haben das erhabene Panorama-Restaurant in Paris getestet, Menü und Fotos
TOO Restaurant ist der Name des Restaurants que folie, das im Oktober letzten Jahres seine Türen geöffnet hat. Wir haben uns auf den Weg gemacht, um dieses Restaurant mit seinem außergewöhnlichen Panoramablick auf die Seine, Sacré-Cœur, Notre-Dame oder den Eiffelturm zu entdecken.
Beefbar Paris, das historische Restaurant mit der unglaublichen Jugendstildekoration
Entdecken Sie die Beefbar Paris, ein historisches Restaurant im Herzen des 8. Arrondissements, das Ihnen ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis in einer atemberaubenden Jugendstilumgebung bietet.
Le Procope: Das älteste Café von Paris wiederentdecken
Kennen Sie das Procope, das älteste Café in Paris? Es ist zweifellos eines der schönsten Restaurants der Hauptstadt und steht unter Denkmalschutz. Wir nehmen Sie mit auf eine Reise durch seine Geschichte, sein Menü und seine Neuheiten, die es zu entdecken gilt.
L'Entrebœuf, das schickste Entrecôte mit Pommes frites in Paris
Das Entrebœuf ist die neue Adresse für typisch französische Entrecôte Frites und serviert die berühmte Formel unique mit einem Salat mit Nüssen und Rinderfilet mit frischen Pommes frites und Sauce!
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Neue Restaurants, die 2025 in Paris eröffnet werden
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Restaurants, die am 1. Januar 2025 in Paris geöffnet sind, unsere guten Adressen
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