Der Trend zum Smash Burger, der direkt aus den USA kommt, hat sich seit einiger Zeit in den Straßen, Läden und Restaurants von Paris durchgesetzt. Der Smash Burger ist ein kleines Streetfood-Wunder und besteht aus einem Fleischpatty, das auf einer heißen Plancha "gesmasht" (d. h. zerdrückt) wird, um es dünn und knusprig zu machen - und dabei seinen Saft, seinen Geschmack und seine Weichheit zu bewahren.
Das Originalrezept ist recht simpel, und zu diesem frechen Patty, das in einem luftigen Potato Bun steckt, wird meist ein Stück zart schmelzender, fadenziehender Cheddar-Käse gereicht, ein paar Gewürzgurken, um dem Ganzen etwas Säure zu verleihen, manchmal ein Salatblatt und das war's dann auch schon. Das ist aber nicht alles, und das ist auch die Stärke dieses Burgers.
Wenn Ihnen nach dem Lesen dieser Zeilen das Wasser im Mund zusammenläuft, dann ist es höchste Zeit, den Schritt zu wagen und herauszufinden, wo man in Paris einen guten Smash-Burger genießen (oder besser gesagt, verschlingen) kann. Hier finden Sie unsere besten Adressen mit unseren neuesten Entdeckungen und unseren Favoriten!
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