Heute stellt Ihnen Thibaut Darteyre, der Chefkoch der Brasserie Bellanger, ein schmackhaftes Rezept vor, mit dem Sie eine Schlemmerklausur überstehen können: das Rezept für seinen Schokoladencoulant!
Gehen wir an den Herd?
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Rezept für Schokoladen-Coulant von Thibaut Darteyre.
Zutaten:
- 20g neutrales Öl
- 120g Butter
- 200g dunkle Schokolade
- 5 Eier
- 100g Zucker
- 100 g Mehl
Zubereitung:
Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade, die Butter und das neutrale Öl im Wasserbad.
Verrühren Sie die 5 Eier und den Zucker in einer Schüssel, bis eine homogene Masse entsteht.
Beide Geräte zusammen mixen und gut verrühren.
Fügen Sie das Mehl in einem feinen Regen hinzu und mischen Sie es.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad vor und backen Sie dann 8 Minuten lang in einzelnen, zuvor gebutterten und bemehlten Formen.
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Wie wäre es, wenn wir die Gelegenheit nutzen würden, die Kinder an diesem Rezept teilhaben zu lassen?
Offizielle Seite
victoretcharly.com
