Patty: freundliche und moderne Brasserie im 12. Bezirk in Paris

Auf der Suche nach einem Feinschmeckerspot im Osten von Paris? Dann gehen Sie ins Patty! Diese neue Adresse, die zwischen einem Bistro im Viertel und einer zeitgenössischen Brasserie angesiedelt ist, wurde Ende August 2020 im 12. Arrondissement eröffnet, nur wenige Meter vom Gare de Lyon und den Seine-Ufern entfernt.

Hinter Patty verbirgt sich ein Ort, an dem man sich zu jeder Tageszeit gerne trifft, vom Frühstück über das Abendessen bis hin zur After-Hour von 17 bis 19 Uhr.

Wenn man die große, geschützte und beheizte Terrasse hinter sich gelassen hat, entdeckt man einen riesigen Saal, in dem sich Holz und Pflanzen durchsetzen, um am Ende eine warme Atmosphäre zu bieten, die von der Dekorateurin Emma Roux und dem Architekten Christopher Matignon entworfen wurde.

Auf der Speisekarte setzt Patty auf eine großzügige Küche mit Klassikern, die auf kreative Weise neu interpretiert werden, wie z. B. eine Geflügelsuppe oder ein Rinderfilet nach Art des " Tigers, der weint ".

Am Abend wird die Speisekarte mit anderen, ebenso verlockenden Vorschlägen bereichert. Wir beginnen unsere Verkostung mit einem Carpaccio aus sehr fein geschnittener Roter Beete, begleitet von Frischkäse, knackigen Haselnüssen und Honig, um das Ganze zu versüßen. Ein sehr schöner Teller, der zugleich lecker und frisch ist!

Auf der gegenüberliegenden Seite ist Platz für eine ausgezeichnete und großzügige Terrine vom Schwein und hausgemachte Kalbsleber mit Salat. Patty bietet auf seiner Karte auch andere Vorspeisen wie Garnelentempura mit süß-saurer Sauce und sogar feine Austern aus Claire n°3 an.

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Bei den Gerichten werden sich Fischliebhaber vor allem von einer Goldbrassen-Ceviche mit Granny-Smith-Äpfeln, Granatapfel und Kumquat oder einer Poke Bowl mit Lachs und Gambas verführen lassen. Für Fleischfresser ist Platz für ein Entrecôte oder auch das unumgängliche Rindstatar.

Wir entscheiden uns einerseits für das schmackhafte Tataki mit Lachs und Gambas, das mit einer Kiwisauce und Haselnüssen verfeinert wird, und andererseits für den unumgänglichen und sehr beliebten Cheeseburger mit hausgemachten Pommes frites. Ein Klassiker des Genres, der hier dank eines großzügigen Steaks mit perfekter Garung für eine positive Überraschung sorgt.

Und was ist mit den Süßschnäbeln? Der Chefkoch schlägt vor, sie mit einer dekonstruierten Zitronentarte oder einem Mille-feuille mit Vanille aus Madagaskar zum Mittagessen oder einer Kugel mit zwei Schokoladen oder einer Tarte Tatin mit Crème fraîche am Abend ins Paradies zu entführen.

Dazu serviert Patty eine große Auswahl an Cocktails, vor allem klassische, sowie mehrere verlockende Weinsorten, sowohl Rot- als auch Weißweine.

Sind Sie bereit, Patty schnell kennenzulernen?

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