Nichts scheint Julia Sedefdjian aufzuhalten! Nach Baieta, das kurz nach seiner Eröffnung mit einem Stern im Guide Michelin ausgezeichnet wurde, und Bô, der karibischen Essbar , die unsere Geschmacksknospen auf Reisen schickte, stürzt sich die jüngste Sterneköchin Frankreichs nun in ein neues Abenteuer, wieder in Paris, und wieder im 5.
Julia Sedefdjian hat nämlich gerade Cicéron eröffnet, ein Restaurant mit Lebensmittelgeschäft, in dem Kichererbsen eine große Rolle spielen, und wir sind schon ganz verrückt danach! Kein Wunder, dass die Kichererbse im Mittelpunkt der Küche der Chefin steht, denn sie ist ein zentrales Element der Küche von Nizza (z. B. die köstlichen Pommes frites aus Panisse!), da die Chefin aus "Nissa la bella" stammt.
Ein Angebot an natürlich armen oder glutenfreien Gerichten zum Mitnehmen von der Vorspeise bis zum Dessert und ein Lebensmittelgeschäft, in dem die Chefin ihre Lieblingsgerichte anbietet, sind die beiden Pendants dieses neuen, hochgradig genussvollen Ortes .
Zu den angebotenen Gerichten gehören knusprige Panisses, Falafel, Hummus, Kichererbsencurry, Tchatchoucka, aber auch Mousse au Chocolat und eine pflanzliche Pana Cotta mit Hafermilch für die Süßschnäbel.
In der Lebensmittelecke finden Sie Kichererbsenmehl, Olivenöl, Socca-Chips und andere Produkte, die die junge Küchenchefin besonders mag. Wollen Sie den Ort entdecken?
Standort
Ciceron
8 Rue de Poissy
75005 Paris 5
Offizielle Seite
www.ciceron-paris.fr
Reservierungen
www.ciceron-paris.fr
