Eine neue Theke, die Sie bis 2 Uhr morgens empfängt und Sie mit argentinischen Street-Food-Spezialitäten verwöhnt, das ist ja! Sehr bald wird Mesita im 9. Arrondissement seine Türen öffnen und das Asado, eine Grilltechnik direkt ausSüdamerika, zu Ehren bringen!
Die Kunst, Fleisch über offenem Feuer und mit Holzkohle zuzubereiten, ist in Argentinien eine echte Institution und kommt nun auch in die Hauptstadt, zur Freude von Feinschmeckern und Gourmets! Letztere kennen übrigens höchstwahrscheinlich die erste Adresse des Teams hinter Mesita: das Restaurant Alamesa in Batignolles. Hier gibt es die gleiche argentinische Küche, aber in Form einer Theke!
Auf der Speisekarte von Mesita (französisch für "kleiner Tisch") führt der Gastronom Elie Audo seine traditionelle Technik fort und überträgt sie auf eine kurze Karte, auf der südamerikanische Sandwiches rund um die Asado-Kultur im Vordergrund stehen. In dem kleinen , 25 m2 großen Laden sitzt man aufrecht und entdeckt das Asado-Sandwich, das nach allen Regeln der Kunst hergestellt wird.
Los, verraten wir Ihnen das Rezept? Ein Ciabatta-Brot mit Paprika, eine Colita aus uruguayischem Rindfleisch (ein typisch südamerikanischer Zuschnitt und Grundpfeiler der Asado-Kultur), eine Chimichurri-Sauce, Jalapenos und gerösteter Provolone-Käse! Haben Sie verlockend gesagt?
Natürlich gibt es auch andere argentinische Rezepte, die Sie vor Ort entdecken können. Diese werden jedoch noch geheim gehalten, sodass Sie sich selbst auf den Weg machen müssen, um sie zu entdecken!
