Fünfeinhalb Jahre nach der Eröffnung ihres ersten Restaurants étsi le bistro, in dem sie die griechische Küche von ihrer schönsten gastronomischen Seite zeigte, kehrt die Küchenchefin Mikaela Liaroutsos mit einer neuen Adresse zurück, die sich diesmal dem Streetfood der Kykladen zuwendet: étsi l'ouzeri.
700 kleine Meter trennen den ersten Tisch von dieser neuartigen griechischen Taverne, in der das schöne Produkt auf rohe Weise oder durch einfache und immer authentische traditionelle Rezepte zum Ausdruck kommt. Im Inneren versetzen uns die blauen Sitzbänke, die lange Betontheke und die freiliegenden Steine auf eine Reise an die Ägäis.
Diegesellige Adresse lädt mit einer Auswahl an Mezze zum Teilen ein: großzügiger Oktopussalat mit frischen Kräutern, griechischer Salat mit Tomaten, Paprika und Feta (9€), gebratener Saganaki-Käse mit Faden, großzügiger Teller mit gebratenen Tinten fischen (9€), Pommes mit Oregano, Spanakopitakia... Die Geschmacksknospen gehen auf Reisen.
Um diese erlesenen Mezze zu begleiten, wählt man einen griechischen Wein, ein Bier vom Fass, das im Krug für die ganze Tafel serviert wird, ein Glas Ouzo aus der hübschen Auswahl des Restaurants oder einen Signature-Cocktail, der, wie Sie vielleicht schon erraten haben, ausgriechischen Spirituosen hergestellt wird, wie der Cocktail Live your greek myth (Masticha, Retsina, Otto Athens Wermut; 10€) oder der Cocktail Negroni etsi (Gin Votanikon, Otto Athens Wermut; 10€).
Bei den Gerichten hat sich die französisch-griechische Chefin für eine Neuinterpretation des traditionellen Souvlaki mit Merida entschieden, einem gerösteten Pitabrot, das als weiches Bett für das stundenlang marinierte und dann am Spieß gegarte Fleisch dient. Auf der Speisekarte standen an unserem Besuchstag eine Merida mit zwei schönen Hähnchenspießen (16€), eine vegetarische Merida (16€) mit vielen Kirschtomaten und gerösteten Pilzen und schließlich eine Merida Loukaniko (14€) mit gegrillten Schweinewurststücken.
Eine schöne Entdeckung!
Standort
étsi l'ouzeri
41 Rue du Ruisseau
75018 Paris 18
Tarife
Mezzes : €6 - €9
Merida : €14
Offizielle Seite
www.etsi-paris.fr