Kinugawa Rive Gauche, das neue französisch-japanische Rooftop-Terrassenrestaurant des Hotels Sax

Kinugawa setzt seinen gastronomischen Aufstieg nach Vendôme und Matignon fort und überquert die Seine, um sich auf der Rive Gauche, dem linken Ufer, imHotel Sax im 7. Ab April 2025 wird sich dieses neue Schmuckstück für uns enthüllen, um uns ein kulinarisches Erlebnis zu bieten, das die Pariser Eleganz mit der Gelassenheit derjapanischen Ästhetik verbindet. Das Restaurant liegt auf einem spektakulären Rooftop und verspricht einen atemberaubenden Blick auf den Eiffelturm, der in goldene Reflexe und nächtliche Lichter getaucht ist.

Hinter einer majestätischen, charakterstarken Fassade vereinen sich im Inneren Texturen und Perspektiven aus geriffeltem Naturholz, bedruckten Stoffen und patinierten Bronzeakzenten. Ein Spiel aus Spiegeln lässt das Licht erstrahlen und unterstreicht die raffinierte Atmosphäre des Lokals. Vor den großen Fensterfronten lädt Paris zu Tisch, so dass jede Mahlzeit ebenso beschaulich wie schmackhaft ist. Im oberen Stockwerk des Kinugawa Rive Gauche wird das Erlebnis auf einer Panoramaterrasse unter einem sich verändernden Himmel fortgesetzt, zwischen Haussmannschen Dächern und gedämpftem Licht.

Was die Küche betrifft, so bietet die Speisekarte einen subtilen Dialog zwischen Tradition und Moderne, der die Präzisionder Gesten und die Reinheit der Aromen hervorhebt. Das Haus verspricht uns außergewöhnliche Gerichte wie zartschmelzendes Toro-Sashimi mit Zitrus-Ponzu, knusprigen Taruto-Kuchen mit Lachs und weißem Trüffel, Carpaccio vom Gelbschwanz mit Yuzu und grünem Chili, Thunfischtartar mit Kaviar und den ikonischen, in Miso marinierten Black Cod. An der Bar lassen sich die Cocktails von japanischen und Pariser Geschmäckern inspirieren und mischen Shiso, Umeshu und Sake mit den großen Klassikern. Die Getränkekarte, die sowohl zum Feiern als auch zur Kontemplation gedacht ist, spiegelt diese Dualität zwischen Ästhetik und Präzision wider.

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Nach der Eroberung von Vendôme, Matignon, Ramatuelle, Megève und Courchevel setzt Kinugawa sein kulinarisches Abenteuer fort und expandiert bis nach Dubai, wo es im März 2025 in das neueste Hotel Marsa Al Arab einziehen wird. Derzeit spielt sich das neue Kapitel jedoch in Paris ab, mitten im Herzen des Rive Gauche, mit einem außergewöhnlichen Ambiente, in dem sich Lebendigkeit und Raffinesse vereinen. Mit einer Kapazität von 180 Plätzen im Saal und 200 auf der Terrasse wird das Kinugawa Rive Gauche zu einem der unumgänglichen Orte der Pariser Nächte, zwischen inspirierter Küche und gedämpftem Ambiente.

Kinugawa Rive Gauche öffnet ab April 2025 seine Türen in der 55 avenue de Saxe, 75007 Paris. Wir können es kaum erwarten, diese Adresse zu entdecken, die unser Notizbuch mit angesagten Pariser Abenden, guten japanischen Restaurants, die man vor allem auf der Terrasse genießen kann, und Rooftops mit atemberaubender Aussicht bereichern dürfte.

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