Για την εορταστική περίοδο του 2024, ο ζαχαροπλάστης και αρτοποιός Benoit Castel παίζει για άλλη μια φορά το χαρτί της πρωτοτυπίας... επιστρέφοντας στην ίδια την ουσία της τέχνης του, τη ζαχαροπλαστική, με τη δημιουργία ενός πρωτότυπου κορμού από αρχαίο σιτάρι που παίρνει την όψη του διάσημου ψωμιού με την υπογραφή του.
Αυτό το πρωτότυπο κούτσουρο φτιάχνεται με ένα παλιομοδίτικο μπισκότο σιταριού, το οποίο ο Benoit Castel εκτιμά ιδιαίτερα για τα ψωμιά και τα αρτοσκευάσματά του, και μια κρεμώδη καραμέλα με βανίλια Μαδαγασκάρης και fleur de sel Batz Grand Cru, που ολοκληρώνεται με μια ελαφριά, κρεμώδη κρέμα μπισκότου. Το αποτέλεσμα είναι ένα λεπτό, λιωμένο στο στόμα, αέρινο κούτσουρο που θα ικανοποιήσει ακόμη και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.
Αυτό το κούτσουρο Yule του 2024 σε περιορισμένη έκδοση θα το βρείτε στις τρεις παρισινές μπουτίκ του Benoit Castel, καθώς και στον πάγκο τουαρτοποιού. Κοστίζει 45 ευρώ για μια δημιουργία για 6 έως 8 άτομα και 6,50 ευρώ για ένα μεμονωμένο κούτσουρο.
Και δεν είναι μόνο αυτό, καθώς ο Benoit Castel αποκαλύπτει ένα δεύτερο, εξίσου ασυνήθιστο κούτσουρο με γεύση φραγκοστάφυλο και κάστανο. Με όψη παρόμοια με το petit biscuit log, περιέχει ένα financier από κάστανο, κομπόστα μαύρου φραγκοστάφυλου και πιπεριάς μαύρης φραγκοστάφυλου, κρέμα κάστανου και κρέμα μαύρου φραγκοστάφυλου. Το σύνολο ολοκληρώνεται με γλάσο μαύρης φραγκοστάφυλης. Τιμή: 45 ευρώ για ένα κούτσουρο 6-8 ατόμων και 6,50 ευρώ για ένα ατομικό κούτσουρο.
Τέλος, στο πρόγραμμα περιλαμβάνονται επίσης 2 ακόμη κορμοί γκουρμέ (45 ευρώ για 6-8 άτομα, 6,50 ευρώ για μεμονωμένα άτομα) από τον Benoit Castel: και ο κορμός σοκολάτας για τους λάτρεις της σοκολάτας, με crunch σοκολάτας, κρέμα σοκολάτας, μπισκότο σοκολάτας, μους σοκολάτας 70% και γλάσο σοκολάτας!
Και φέτος, ο φούρναρης παρουσιάζει επίσης ένα χριστουγεννιάτικο ψωμί σίκαλης (5,90 ευρώ) και ένα ημερολόγιο Advent (29 ευρώ) που περιέχει 24 μπομπονιέρες με μαύρη ή γάλακτος σοκολάτα, μπάλες επικαλυμμένες με μαύρη ή γάλακτος σοκολάτα, αμύγδαλα, φουντούκια και φουσκωτό ρύζι.
Μην ξεχνάτε το χριστουγεννιάτικο panettone, τα marrons glacés, τα αξιολάτρευτα μικρά μπισκότα και τα απολύτως εθιστικά ζελέ φρούτων... Τα βρήκατε: για άλλη μια φορά φέτος, θα έχετε την πολυτέλεια της επιλογής στις μπουτίκ του Benoit Castel, κάθε Σαββατοκύριακο από τις 30 Νοεμβρίου και στη συνέχεια κάθε μέρα από τις 14 Δεκεμβρίου.
Θέση
Benoit Castel
72 Rue Jean-Pierre Timbaud
75011 Paris 11
Πρόσβαση
Ménilmontant
Συνιστώμενη ηλικία
Για όλα
Επίσημη ιστοσελίδα
benoitcastel.com
