Το ημερολόγιο του Adrien Salavert Hotte Yule για το Belles Perdrix de Troplong Mondot

Ο Adrien Salavert, ο σεφ ζαχαροπλαστικής του εστιατορίου Les Belles Perdrix στο Troplong Mondot, αποκαλύπτει το μεγαλειώδες κούτσουρο συγκομιδής Father Christmas, που θα ανακαλύψετε στο Saint-Emilion, αλλά θα παραδοθεί επίσης στο Μπορντό και στο Παρίσι αυτά τα Χριστούγεννα του 2022.

Αχ Χριστούγεννα, μια μαγευτική εποχή του χρόνου που περιμένουμε με μεγάλη ανυπομονησία! Οι δρόμοι φωτίζονται, οι βιτρίνες των καταστημάτων ζωντανεύουν και οι αγορές ανθίζουν. Όσο για τους ζαχαροπλάστες, βάζουν τα δυνατά τους για να προσφέρουν στις οικογένειες ακόμα πιο νόστιμα Χριστούγεννα το 2022!

Αυτή είναι η περίπτωση τουAdrien Salavert, πρώην επικεφαλής ζαχαροπλάστη του La Réserve στο Παρίσι, ο οποίος εργάζεται τώρα στο Belles Perdrix, το εστιατόριο του Château Troplong Mondot στο Saint Émilion. Οι γευσιγνώστες της πρωτεύουσας είχαν ήδη την ευχαρίστηση να δοκιμάσουν τις καινοτόμες και εκλεπτυσμένες δημιουργίες του: θα χαρούν να μάθουν ότι η εορταστική δημιουργία τουAdrien Salavert μπορεί, όπως και πέρυσι, να σερβιριστεί στα εορταστικά τους τραπέζια παρά την απόσταση. Ακριβώς, για το δεύτερο χριστουγεννιάτικο κούτσουρο του Les Belles Perdrix, ο νεαρός ζαχαροπλάστης δημιούργησε ένα γκουρμέ αριστούργημα που μπορεί να αποσταλεί στο Μπορντό και στο Παρίσι στις 23 Δεκεμβρίου ή να παραληφθεί στο Saint-Emilion!

ΟAdrien Salavert επινόησε φέτος ένα νέο, εξαιρετικά περίτεχνο trompe l'oeil. Αυτή τη φορά πρόκειται για μια vintage εκδοχή της κουκούλας του Άγιου Βασίλη, όπως οφείλει να κάνει το Saint-Emilion. Αυτή η κουκούλα παίρνει το σχήμα ενός κιβωτίου συγκομιδής σταφυλιών του Château Troplong Mondot, στο οποίο τοποθετείται η περίφημη δέσμη γεμάτη με δώρα του Άγιου Βασίλη. Όταν δοκιμάζεται, αποκαλύπτεται μια κρεμώδης σοκολάτα γάλακτος Grand Cru du Brésil, μια μους βανίλιας, ένα κονφί από κλημεντίνη και βερτζίκι και ένα τραγανό μπισκότο καραμέλας.

Η σακούλα λευκής σοκολάτας του Άγιου Βασίλη αφαιρείται απαλά στο πάνω μέρος για να αποκαλυφθούν τα δώρα. Μια ετικέτα σοκολάτας, η οποία μπορεί να προσωποποιηθεί με το όνομα των παιδιών ή των εγγονών σας, είναι προσαρτημένη στη δέσμη.

Με την πρώτη ματιά, αυτό μπορεί να μοιάζει με ένα σκληρό σοκολατένιο κέλυφος, ίσως βαρύ στο τέλος ενός γεύματος, αλλά δεν είναι τίποτα τέτοιο. Στην πραγματικότητα, το επιδόρπιο είναι ελαφρύ στον ουρανίσκο και η μους βανίλιας και το κονφί από κλημεντίνη φέρνουν γλυκύτητα και φρεσκάδα σε αυτό το επιδόρπιο που θα αποτελέσει ένα υπέροχο τέλος στο εορταστικό σας γεύμα.

Αυτό το κούτσουρο για 6 άτομα κοστίζει 70 ευρώ. Διατίθεται για παραγγελία αποκλειστικά από το contact@bellesperdrix.com. Σημειώστε ότι οι ποσότητες είναι περιορισμένες! Θα παραδοθεί στο Μπορντό και στο Παρίσι στις23 Δεκεμβρίου ή μπορείτε να το παραλάβετε απευθείας από το Saint-Emilion.

Το ημερολόγιο του Adrien Salavert Hotte Yule για το Belles Perdrix de Troplong Mondot

Ημερολόγιο

_