Υπάρχουν πολλά κινεζικά ή ασιατικά γλυκά εκτός από τα ιαπωνικά μότσι και τα μαργαριτάρια καρύδας. Μακριά από την εικόνα των γαλλικών γλυκών, τα κινεζικά, βιετναμέζικα και κορεατικά επιδόρπια παίρνουν τη μορφή υγρών γλυκών βιετναμέζικου τύπου, ρυζογκοφρέτες και κολλώδεις μπάλες.
Ευτυχώς για τους λάτρεις των νέων γεύσεων, η Γαλλία είναι αυθεντία στην τέχνη της συγχώνευσης πολιτισμών. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο υπάρχουν τόσα πολλάζαχαροπλαστεία και tearooms στο Παρίσι που συνδυάζουν γαλλικά γλυκά με ασιατικές γεύσεις, καθώς και 100% ασιατικά ζαχαροπλαστεία. Υπάρχουν πολλά να ανακαλύψετε αυτό το σεληνιακό νέο έτος.
Όταν πρόκειται για την κινεζική Πρωτοχρονιά, ένα από τα πρώτα πιάτα που μας έρχεται στο μυαλό είναι το moon cake, χωρίς αμφιβολία επειδή είναι ένα από τα λίγα εμβληματικά επιδόρπια της κινεζικής γαστρονομίας. Αξίζει όμως να σημειωθεί ότι στην πραγματικότητα δεν πρόκειται για πρωτοχρονιάτικο κέικ, αλλά για ένα γλυκό που τρώγεται κατά τη διάρκεια της γιορτής των μέσων του φθινοπώρου, κοινώς γνωστή ως Φεστιβάλ Σελήνης. Ξεχάστε λοιπόν αυτό το γλυκό για την κινεζική Πρωτοχρονιά!
Ένα από τα κλασικά πιάτα που θα βρείτε στο Παρίσι είναι οι τηγανητοί σουσάμινοι κεφτέδες! Πρόκειται για ένα πολύ δημοφιλές πιάτο που συναντάται σε πολλές ασιατικές χώρες, όπως το Βιετνάμ, το Λάος, η Καμπότζη, η Ταϊλάνδη και η Κίνα. Μέσα σε μια τραγανή επικάλυψη πασπαλισμένη με σουσάμι βρίσκεται μια πάστα από κίτρινα φασόλια mung, που λιώνει σε όλη τη διάρκειά της. Φτιαγμένο από αλεύρι ρυζιού, μπορεί να καταναλωθεί όσο είναι ακόμα ζεστό και μόλις μαγειρεμένο!
Είναι εξίσου πιθανό να το βρείτε στα μενού των γκουρμέ εστιατορίων της πρωτεύουσας, ορισμένα από τα οποία διαθέτουν ακόμη και αστέρια Michelin, όπως το Shang Palace, σε ασιατικά εστιατόρια όπως το Cantine chinoise, ή στους πλανόδιους πωλητές του 13ου διαμερίσματος, όσο και στην Κίνα και αλλού.
Οι βιετναμέζικες τηγανίτες με σουσάμι, γνωστές ως Bánh Tiêu, τρώγονται επίσης τη σεληνιακή πρωτοχρονιά! Αυτές οι νόστιμες τηγανητές τηγανίτες είναι μαλακές και φουσκωτές και μπορούν να καταναλωθούν ως σνακ ή ακόμη και για πρωινό.
Μεταξύ των γλυκών που θα βρείτε στο 13ο διαμέρισμα και στα κινεζικά ζαχαροπλαστεία, υπάρχει επίσης το κέικ με σαντιγί, ένα εξαιρετικά υγρό κέικ που καλύπτεται με διάφορες γεύσεις: κόκκινα φασόλια, μάνγκο, φράουλα ή, το πιο διάσημο, durian, αυτό το διάσημο φρούτο με την τόσο χαρακτηριστική μυρωδιά που άλλοι το αγαπούν και άλλοι το μισούν. Μπορείτε να το βρείτε στο Pâtisserie Saison, στο Pâtisserie de Choisy ή στο Fu Castella για μια αφράτη έκδοση με παντεσπάνι.
Fu Castella και τα νόστιμα, αφράτα, αέρινα κέικ της
Έχετε ακούσει για την Καστέλλα; Αυτό το γλυκό πορτογαλικής προέλευσης έφτασε επιτέλους στο Παρίσι, στο Fu Castella, μια απολαυστική μπουτίκ-τσάι. Στοιχηματίζουμε ότι θα λατρέψετε αυτό το εκλεκτό, υγρό κέικ! [Διαβάστε περισσότερα]
Η Fu Castella ανοίγει μια αίθουσα ζαχαροπλαστικής-τσάι στο Marais για θεϊκά σνακ και τσάι
Το Fu Castella είναι το υπερ-υγρό ζαχαροπλαστείο που είναι ήδη η μόδα στο 13ο διαμέρισμα του Παρισιού. Τώρα μετακομίζει στη συνοικία Marais, στο 4ο διαμέρισμα, για να σας προσφέρει ένα πανέμορφο tea room με εξωτικά γλυκά, πρωτότυπα tea times, παγωτά και ζεστά και κρύα ροφήματα για να δοκιμάσετε. [Διαβάστε περισσότερα]
@unreve, το υπέροχο γαλλο-ασιατικό καφέ και αίθουσα τσαγιού
@unreve είναι το όνομα της νέας καφετέριας, αίθουσας τσαγιού και ζαχαροπλαστείου που άνοιξε στη λεωφόρο Parmentier στο 11ο διαμέρισμα του Παρισιού. Φανταστείτε το τέλειο πάντρεμα μεταξύ των καλύτερων καφετεριών και των ασιατικών γεύσεων και είστε ακριβώς στο στόχο. [Διαβάστε περισσότερα]
La Pâtisserie de Saison, ένα γλυκό και αλμυρό κινέζικο ζαχαροπλαστείο στο 13ο διαμέρισμα
Το La Pâtisserie de Saison είναι ένα από τα παλαιότερα κινεζικά ζαχαροπλαστεία στο 13ο διαμέρισμα, στη διάσημη Avenue d'Ivry. Εδώ μπορείτε να επιδοθείτε σε πρωτότυπα banh mi, baos, γεμιστά σφολιάτες και εξαιρετικά μαλακά ρολά που ταλαντεύονται ανάμεσα στην παράδοση και τις νέες γεύσεις. [Διαβάστε περισσότερα]
Το Fu, το καφενείο και το ζαχαροπλαστείο brunch στο 13ο διαμέρισμα, σας ταξιδεύει στην Ασία.
Σας δελεάζει ένα νέο ζαχαροπλαστείο και καφετέρια με ασιατική γεύση; Matcha, σουσάμι και pandan, καθώς και durian και kimchi, ζωντανεύουν τα κέικ και τα πιάτα σε αυτό το νέο σημείο που ανοίγει στο 13ο διαμέρισμα του Παρισιού. Από το πρωινό μέχρι το μεσημεριανό γεύμα και τα σνακ, φυσικά, υπάρχουν ασυνήθιστες λιχουδιές και brunch κάθε μέρα. Εμείς θα σας πάμε σε μια περιήγηση ανακάλυψης. [Διαβάστε περισσότερα]
Τέλος, αν επιθυμείτε ένα εκλεκτό μείγμα από εκλεκτά γλυκά και ασιατικές γεύσεις, γιατί να μην δοκιμάσετε το ζαχαροπλαστείο και tearoom Molle, που βρίσκεται στη λεωφόρο d'Ivry στο 13ο διαμέρισμα και στην οδό rue au Maire στο 3ο διαμέρισμα. Σας περιμένουν κρέπες με μάνγκο, λίτσι, τριαντάφυλλο και ντουριάν, όπερα matcha revisited, κέικ με κόκκινα φασόλια και μια μεγάλη ποικιλία από cheesecakes.
Καλή σεληνιακή πρωτοχρονιά, κινεζική πρωτοχρονιά, Τετ... σε όλους!
