Οι εξαιρετικά γκουρμέ γκοφρέτες και κορώνες του Babka Zana 2025

Για τα Θεοφάνεια 2025, η Babka Zana μας προσφέρει 3 γκουρμέ δημιουργίες: το μπισκότο galette des Rois, την Babka des Rois με ιρανικό φιστίκι και fleur de sel και το περίφημο brioche des rois.

Καθ' όλη τη διάρκεια του Ιανουαρίου 2025, η Babka Zana θα γιορτάσειτα Θεοφάνεια με έναν πρωτότυπο, ιδιόρρυθμο και πάνω απ' όλα εξαιρετικά γκουρμέ τρόπο, όχι με μία, αλλά φέτος με δύο Babka des rois και ένα γκουρμέ τσουρέκι .

Η Babka Zana μιλάει με τον καλύτερο τρόπο για αυτή την εορταστική babka: "Η Babka είναι μερικές φορές τραγανή, πάντα μαλακή, μεταξένια και κρεμώδης... Η Babka έχει πολλά σχήματα: στρογγυλεμένη, φουσκωτή, παχουλό, φουσκωμένη, παχουλό... Η Babka έχει να κάνει με όμορφες χειρονομίες: δίπλωμα, συμπίεση, πλέξιμο, αγκάλιασμα... Η Babka des Rois υπερβαίνει αυτή την τέχνη και αποκαλύπτει μια εξαιρετικά γκουρμέ καρδιά από φραγκοστάφυλο".

Το κέικ Biscuit des Rois

Φέτος υπάρχει κάτι καινούργιο, που σίγουρα θα σας ενθουσιάσει. Προσοχή, λάτρεις του βουτύρου! Φέτος, η Sarah και ο Emmanuel Murat αποφάσισαν να τιμήσουν τη ζύμη συνδυάζοντας την υφή ενός τραγανού μπισκότου καθαρού βουτύρου με ένα λιωμένο frangipane και μια μαλακή, αφράτη ζύμη brioche. Υπολογίστε ότι θα πληρώσετε 40 ευρώ για μια galette για 8 άτομα ή 5,60 ευρώ για μια φέτα.

Pistachio Kings' Babka

Αυτό το γλυκό χρησιμοποιεί τη διάσημη συνταγή της αφράτης ζύμης μπριός, που διαμορφώνεται σε μια μοναδική και κομψή πλεξούδα. Το εσωτερικό του κρύβει δύο έντονες συνταγές: μια κρεμώδη γκανάς φιστικιού (φτιαγμένη με λευκή σοκολάτα, πάστα φιστικιού και fleur de sel) σε συνδυασμό με ένα ακαταμάχητο φραγκοστάφυλο φιστικιού. Αυτή η Babka des Rois ενισχύεται από ολόκληρα φιστίκια καραμελωμένα στα διάκενα και fleur de sel πασπαλισμένο πάνω στην πλέξη. Διατίθεται σε περιορισμένη έκδοση, αυτή η λιχουδιά είναι ιδανική για 6 έως 8 άτομα και κοστίζει 45 ευρώ.

Το Στέμμα των Βασιλέων

Τέλος, η 3η λιχουδιά αποτίει φόρο τιμής στη Μεσόγειο με το brioche des rois σε σχήμα στέμματος. Όπως και πέρυσι, μπορείτε να απολαύσετε μια κορώνα με 3 κλωστές, καλυμμένη με σιρόπι από άνθη πορτοκαλιού και όμορφα διακοσμημένη με ζαχαρωμένο πορτοκάλι και αγγελική. Μας αρέσει η απαλότητα αυτού του brioche, το οποίο αποκαλύπτει νότες εσπεριδοειδών και βανίλιας. Είναι γαρνιρισμένο με κομμάτια πορτοκαλιού, ζαχαρωμένο κίτρο και ξανθές και καφέ σταφίδες εμποτισμένες με μέλι. Εν ολίγοις, το έχετε, είναι μια υπέροχη απόλαυση. Αναμένετε να πληρώσετε 28 ευρώ για αυτό το brioche des rois περιορισμένης έκδοσης για 6/8 άτομα, διαθέσιμο από τις 2 έως τις 31 Ιανουαρίου 2025.