Dao restaurant & Art, το νέο εξαιρετικό κινέζικο εστιατόριο

Το Dao Restaurant & Art είναι ένα νέο κινέζικο εστιατόριο που δεν μοιάζει με κανένα άλλο, στην οδό Saint-Marcel στο 13ο διαμέρισμα του Παρισιού. Στο Dao, θα ανακαλύψετε την εξαιρετική κουζίνα Σετσουάν και Σανγκάιν, που ετοιμάζεται από έναν πραγματικό δάσκαλο της κινέζικης κουζίνας! Όχι μόνο θα απολαύσετε πιάτα που δεν θα βρείτε πουθενά αλλού, αλλά θα έχετε και μια πραγματική απόλαυση.

ΤοDao Restaurant & Art είναι το νέο εστιατόριο που αντικαθιστά το "O d'attente" στη λεωφόρο Saint-Marcel 55 στο 13ο διαμέρισμα του Παρισιού. Ένα εστιατόριο που αξίζει να επισκεφθείτε για τους απαιτητικούς λάτρεις της κινεζικής κουζίνας.

Το μεγαλύτερο πλεονέκτημα του εστιατορίου; Ο διάσημος σεφ του, LIU Gaojin, ένας από τους λίγους Κινέζους σεφ που έχουν λάβει το πιστοποιητικό αριστείας Grand Master of Chinese Cuisine. Υπάρχουν μόνο 200 σεφ στην Κίνα που έχουν λάβει αυτή τη διάκριση, οπότε δεδομένης της πυκνότητας του πληθυσμού, δεν είναι για όλους.

Σε αυτό το εστιατόριο, μην περιμένετε να φάτε ρολά αυγών ή άλλες κλασικές σπεσιαλιτέ που μπορείτε να βρείτε παντού στο Παρίσι. Ο σεφ μας προσφέρει την ευκαιρία να δοκιμάσουμε τα πραγματικά παραδοσιακά πιάτα της περιοχής Sichuan και της Σαγκάης, που παρασκευάζονται με δημιουργικούς και πρωτότυπους τρόπους. Και ας πούμε ότι διαπρέπει στην τέχνη του.

Το μενού περιλαμβάνει πιάτα με δυσπρόφερτα ονόματα, αλλά πλούσια σε γεύση. Είναι μια πραγματική έκρηξη γεύσεων, παρόλο που έχουμε συνηθίσει να ανακαλύπτουμε τα καλύτερα εστιατόρια στο Παρίσι. Αρκεί να πούμε ότι πρόκειται για μια πραγματική coup de coeur.

Ειδικά επειδή, ας είμαστε ειλικρινείς, το μενού είναι κάτι παραπάνω απόπροσιτό για την ποιότητα των πιάτων. Η μέση τιμή είναι περίπου 25 ευρώ ανά άτομο. Το μενού του σεφ είναι σκόπιμα απλό, χρησιμοποιώντας φρέσκα, εποχιακά προϊόντα.

Ηδιακόσμηση είναι ταυτόχρονα εκλεπτυσμένη και καλλιτεχνική. Υπάρχουν δύο δωμάτια, ένα στην είσοδο, φωτεινό και ευρύχωρο, και ένα άλλο στο πίσω μέρος, ιδανικό για παρέες, πάρτι ή οικογενειακές συγκεντρώσεις.

Σημειώστε ότι ο χώρος διαθέτει επίσης 3 αίθουσες καραόκε για ομάδες 6 έως 15 ατόμων στο υπόγειο, αλλά μόνο με κινεζική μουσική προς το παρόν, ένα θέμα για εμάς τους ερασιτέχνες τραγουδιστές να ακολουθήσουμε.

Μεταξύ των πιάτων που δοκιμάσαμε και προτείναμε ήταν το εξαιρετικό ορεκτικό με χοιρινή κοιλιά και βλαστάρια φασολιών(Dao Ke Bai Rou). Λεπτό, φρέσκο και νόστιμο, το λατρεύουμε. Αν το μοσχαρίσιο κρέας σε όλες του τις μορφές είναι το φόρτε σας, τότε δοκιμάστε οπωσδήποτε το Mo Fan Fu Qi Fei Pian (σας είπα ότι δεν προφέρεται).

Οι μερίδες είναι γενναιόδωρες και τα πιάτα καλά εφοδιασμένα. Αλλά πρέπει να κρατήσετε χώρο για το κυρίως πιάτο! Επιλέξαμε να δοκιμάσουμε το φρέσκο λαβράκι, πράσινη σούπα με φύτρα σόγιας, η οποία είναι πραγματικά γιγαντιαία(DAO-Shui Zhu Yu). Ανακαλύψτε αυτό το πιάτο που σερβίρεται για δύο άτομα.

Σας αρέσει το τόφου; Αφεθείτε στον πειρασμό της γλυκύτητας του Kou Dai Dou Fu, ενός πιάτου που συνδυάζει τόφου και κοτόπουλο σε μια σούπα με ανάμεικτα μανιτάρια και λάχανο chop suey. Άτυπο και πρωτότυπο, το λατρεύουμε.

Το εστιατόριο προσφέρει επίσης μια εξαιρετική επιλογή εκλεπτυσμένων τσαγιών. Το τσάι χρυσάνθεμο είναι απλά θεϊκό.

Για να κλείσετε με μια ευχάριστη νότα, αφήστε τον εαυτό σας να μπει στον πειρασμό από την υπέροχη ποικιλία γλυκών από το L'Osmanthe, ένα ζαχαροπλαστείο που ειδικεύεται στα εξωτικά επιδόρπια. Λατρεύουμε το Opéra revisited με πράσινο τσάι matcha και το lettre d'amour με τσάι oolong και γιασεμί, ζελέ βατόμουρο και φιστίκι. Ίσως όμως να μας άρεσε εξίσου η τάρτα μύρτιλλο-μαύρο σουσάμι ή λεμόνι-κουμκουάτ.