Patty: μια φιλική, μοντέρνα μπρασερί στο 12ο διαμέρισμα του Παρισιού

Ψάχνετε για ένα γκουρμέ μέρος στο Ανατολικό Παρίσι; Κατευθυνθείτε προς την Patty! Στα μισά του δρόμου μεταξύ ενός μπιστρό της γειτονιάς και μιας σύγχρονης μπρασερί, αυτή η νέα διεύθυνση άνοιξε τις πόρτες της στα τέλη Αυγούστου 2020 στο 12ο διαμέρισμα, μόλις λίγα μέτρα από τον σταθμό Gare de Lyon και τις όχθες του Σηκουάνα.

Πίσω από το Patty βρίσκεται ένα μέρος όπου μπορείτε να συναντηθείτε οποιαδήποτε ώρα της ημέρας, από το πρωινό έως το δείπνο, καθώς και μετά το ωράριο από τις 5μμ έως τις 7μμ.

Μόλις περάσετε τη μεγάλη, προστατευμένη και θερμαινόμενη βεράντα, ανακαλύπτετε μια τεράστια τραπεζαρία όπου το ξύλο και τα φυτά πρωταγωνιστούν δημιουργώντας μια ζεστή ατμόσφαιρα, σχεδιασμένη από τη διακοσμήτρια Emma Roux και τον αρχιτέκτονα Christopher Matignon.

Όσον αφορά το μενού, στόχος της Patty είναι να προσφέρει γενναιόδωρα πιάτα, με γευστικά κλασικά πιάτα που έχουν υποστεί μια δημιουργική ανανέωση, όπως ένα σούμα πουλερικών ή ένα φιλέτο μοσχαριού σε στυλ "Crying Tiger ".

Το βράδυ, το μενού εμπλουτίζεται με άλλες εξίσου δελεαστικές προτάσεις. Ξεκινάμε τη γευσιγνωσία μας με ένα πολύ εκλεκτό καρπάτσιο παντζαριού, συνοδευόμενο από φρέσκα τυριά, τραγανά φουντούκια και μέλι για να γλυκάνει τα πράγματα. Πρόκειται για ένα υπέροχο πιάτο που είναι τόσο νόστιμο όσο και φρέσκο!

Απέναντι είναι μια εξαιρετική και γενναιόδωρη τερίνα από σπιτικό χοιρινό και μοσχαρίσιο συκώτι, με σαλάτα. Η Patty προσφέρει και άλλα ορεκτικά στο μενού της, όπως τεμπούρα γαρίδας με γλυκόξινη σάλτσα, ακόμα και εκλεκτά στρείδια claire n°3.

• Διαβάστε επίσης
• Παραδοσιακά bouillons, brasseries και bistros στο Παρίσι, οι συμβουλές μας και οι καλές διευθύνσεις
• Brasserie Gallopin, το ιστορικό εστιατόριο με παραδοσιακά γαλλικά πιάτα
• Loup, η μπρασερί του 1ου διαμερίσματος που γιορτάζει το σπιτικό φαγητό

Οι λάτρεις των ψαριών θα μπουν στον πειρασμό από ένα σεβίτσε τσιπούρας με μήλα Granny Smith, ρόδια και κουμκουάτ, ή ένα μπολ poke με σολομό και γαρίδες. Για τους σαρκοφάγους, υπάρχει μπριζόλα από παϊδάκια ή το ανεπανάληπτο ταρτάρ από μοσχάρι.

Από τη μία πλευρά, επιλέγουμε το νόστιμο τατάκι σολομού και γαρίδας με σάλτσα ακτινιδίου και φουντούκια, και από την άλλη, το ανεπανάληπτο και πολυαγαπημένο cheeseburger με πατάτες τηγανιτές. Κλασικό του είδους, αποτελεί μια ευχάριστη έκπληξη χάρη στη γενναιόδωρη μπριζόλα που μαγειρεύεται στην εντέλεια.

Και για όσους έχουν όρεξη για γλυκό; Ο σεφ προτείνει να τους ταξιδέψουν στον παράδεισο με μια αποδομημένη τάρτα λεμονιού ή ένα μιλφέιγ βανίλιας Μαδαγασκάρης για μεσημεριανό γεύμα, ή μια σφαίρα 2 σοκολάτας ή μια τάρτα Tatin με crème fraîche το βράδυ.

Για να τα συνοδεύσετε όλα αυτά, η Patty προσφέρει μια εξαιρετική επιλογή κοκτέιλ, συμπεριλαμβανομένων των κλασικών, καθώς και μια σειρά από δελεαστικά κόκκινα και λευκά κρασιά.

Είστε λοιπόν έτοιμοι να γνωρίσετε την Patty;

Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία σας. Πίνετε με μέτρο.