Brasserie Gallopin, το ιστορικό εστιατόριο με παραδοσιακά γαλλικά πιάτα

Η Brasserie Gallopin είναι ένα must στο Παρίσι για τους λάτρεις της παραδοσιακής γαλλικής κουζίνας. Αυτό το ιστορικό εστιατόριο βρίσκεται στην Place de la Bourse, διαθέτει πλούσια διακόσμηση και προσφέρει αστική κουζίνα που προετοιμάζεται με τα υψηλότερα πρότυπα.

Η Brasserie Gallopin είναι μια ιστορική διεύθυνση στο 2ο διαμέρισμα του Παρισιού. Η Brasserie Gallopin βρίσκεται απέναντι από το Palais Brogniart, άνοιξε το 1876 από τον Gustave Gallopin και έχει γίνει θεσμός για τους λάτρεις της παραδοσιακής αστικής κουζίνας. Το Galloppin ήταν επίσης ένα από τα πρώτα κοκτέιλ μπαρ της πρωτεύουσας.

Στο εσωτερικό, η κομψή επένδυση από κουβανέζικο μαόνι, έργο λονδρέζων επιπλοποιών, κοσμεί τους τοίχους της μπρασερί Gallopin. Διακοσμούνται υπέροχα με μια διακοσμητική ταινία, ζωγραφισμένη με μοτίβα από κέρατα αφθονίας, γιρλάντες, φρούτα και καρτούν που απεικονίζουν τα αρχικά του ιδιοκτήτη "GG". Οι μεγάλοι καθρέφτες πλαισιώνονται μεγαλοπρεπώς από διπλές παραστάδες που καταλήγουν σε ιωνικά κιονόκρανα. Η διακόσμηση συμπληρώνεται από φωτιστικά σε σχήμα τουλίπας και χάλκινα μυλωνάκια, προσδίδοντας στο χώρο μια ξεχωριστή γοητεία. Αυτή η διακόσμηση, χαρακτηριστική της αγγλοσαξονικής εποχής του 19ου αιώνα, είναι ίσως μία από τις καλύτερα διατηρημένες στο Παρίσι.

Το 1900, για την Παγκόσμια Έκθεση, η μπρασερί Galopin εγκαινίασε επίσης μια τεράστια αίθουσα διακοσμημένη με μια εντυπωσιακή γυάλινη οροφή σε καθαρό στυλ Art Nouveau, που θεωρείται ένα από τα πιο αξιόλογα παραδείγματα αυτού του καλλιτεχνικού στυλ στο Παρίσι. Η γυάλινη οροφή ανοίγει στην αυλή για να αξιοποιείται στο έπακρο ο καλός καιρός.

Στις εγκαταστάσεις θα ανακαλύψετε ένα εξαιρετικό μενού μπρασερί που αποτίει φόρο τιμής στα κλασικά κομμάτια της γαλλικής γαστρονομίας. Αυγά μιμόζας με χαβιάρι Avruga, φουά γκρα, σαλιγκάρια και pâté en croûte περιλαμβάνονται στο μενού.

Όσο για τα κυρίως πιάτα, το εστιατόριο δίνει μια παράσταση με πιάτα που ψήνονται φλαμπέ μπροστά στα μάτια μας. Για παράδειγμα, υπάρχουν γαρίδες φλαμπέ με αψέντι και γαλλικό μοσχαρίσιο φιλέτο με σάλτσα πιπεριού, φτιαγμένο μπροστά στα μάτια μας.

Μια πικάντικη σάλτσα, γαρίδες μαγειρεμένες στην εντέλεια και ένα καλοφτιαγμένο Chateaubriand beurre maître d'hôtel, μας περιμένει απόλαυση. Αλλά είστε ελεύθεροι να επιλέξετε πάπια με σύκα ή γουρουνόπουλο με μήλα.

Για να ολοκληρώσετε το γεύμα, μην παραλείψετε να δοκιμάσετε τις περίφημες crêpes Suzette, οι οποίες επίσης ψήνονται φλαμπέ μπροστά στα μάτια μας. Εκτός αν θέλετε μια νορβηγική ομελέτα.