Το Le Fitzgerald είναι ένα από τα πιο πολυσυζητημένα εστιατόρια στο Παρίσι, και όχι άδικα: αυτό το εστιατόριο έχει κερδίσει τους γευστικούς κάλυκες των παριζιάνων καλοφαγάδων με την εκλεπτυσμένη, εποχιακή κουζίνα του και τη ζεστή ατμόσφαιρα. Για να ανακαλύψετε και εσείς αυτό το πολυαγαπημένο μέρος, ας κατευθυνθούμε προς την Αριστερή Όχθη, στο 7ο διαμέρισμα της πρωτεύουσας. Όχι πολύ μακριά από τον Πύργο του Άιφελ, στη διεύθυνση 45, boulevard de la Tour Maubourg, θα βρείτε ένα εστιατόριο με αποφασιστικά νεανική, μοντέρνα ατμόσφαιρα και κομψή παριζιάνικη αίσθηση.
Βρίσκεστε λοιπόν στο Fitzgerald, το γκουρμέ στέκι του σεφ Pierre-Thomas Clément. Αυτή η πραγματική ιδιοφυΐα πίσω από τη σόμπα έχει θέσει ως στόχο μια κουζίνα που σέβεται τις φυσικές γεύσεις και θέτει ως τιμητικό σημείο τον σεβασμό της εποχικότητας των προϊόντων. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το μενού αλλάζει κάθε εβδομάδα, προς τέρψη των καλοφαγάδων, οι οποίοι μπορούν να επιστρέφουν συνεχώς για να ανακαλύψουν τι καινούργιο υπάρχει σε αυτό το εστιατόριο στο πλάι!
Στο μενού θα βρείτε λαχταριστά τάπας για να τα απολαύσουν όλοι. Το χούμους Zaatar, το γουακαμόλε με τορτίγια, το ρολό αστακού, η κρεμώδης μπουράτα, η γκούντα, η ταραμά και το croque-monsieur με τρούφα είναι βέβαιο ότι θα βρουν το δρόμο για το τραπέζι σας. Αλλά ας μπούμε στην καρδιά του θέματος: ο συνδυασμός ορεκτικό-πιάτο- επιδόρπιο.
Κατά τη διάρκεια της επίσκεψής μας, ερωτευτήκαμε το wagyu beef tatakiπου σερβίρεται πάνω σε ένα μέγα κρεμώδες χαβιάρι μελιτζάνας, ένας θεϊκός συνδυασμός. Ένα άλλο αγαπημένο μας πιάτο ήταν τα ραβιόλια γαρίδας, η φρεσκάδα των οποίων μας έκανε μεγάλη εντύπωση.
Η υποσχόμενη ισορροπία των γεύσεων επιτεύχθηκε και στα πιάτα, με μια μπριζόλα entrecote Αργεντινής να συνοδεύεται από μήλα που έλιωναν. Πρόκειται για ένα γενναιόδωρο πιάτο, αλλά τόσο καλό που δεν μπορούμε να το χορτάσουμε. Για να ολοκληρωθεί αυτή η δροσερή γευστική εμπειρία, το Fontainebleau ήταν η ιδανική επιλογή.
Ωστόσο, αν θέλετε να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη γκουρμέ διεύθυνση, σας συνιστούμε να επιλέξετε μια επιλογή από ορεκτικά ή σνακ, συνοδευόμενα από ένα μπουκάλι κρασί ή κρύα ποτά. Είναι ο τέλειος τρόπος για να ανακαλύψετε όλα όσα έχει να σας προσφέρει η κουζίνα του Pierre-Thomas Clément!
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Από το 19 Μάιος 2021
Θέση
Fitzgerald
54 Boulevard de la Tour-Maubourg
75007 Paris 7
Πρόσβαση
Σταθμός μετρό La Tour Maubourg (γραμμή 8)
Επίσημη ιστοσελίδα
www.fitzgerald.paris
