Εστιατόριο Norieta: ένας αέρας Προβηγκίας χωρίς να φύγετε από το Παρίσι

Vite vite vite vite vite vite vite... έτσι μπορεί να συνοψιστεί ο παριζιάνικος τρόπος ζωής. Όπως ο λευκός λαγός στην Αλίκη στη Χώρα των Θαυμάτων, κυνηγάμε τον χρόνο, ο οποίος μοιάζει να περνάει με ιλιγγιώδη ταχύτητα. Έτσι, για να συμβαδίσουμε με τους ρυθμούς της πρωτεύουσας, καλό είναι να γνωρίζουμε τους παράδρομους που μας οδηγούν σε κόσμους όπου το ρολόι σταματά να χτυπάει, ενθαρρύνοντάς μας να χαλαρώσουμε.

Στο 10ο διαμέρισμα της πρωτεύουσας, το εστιατόριο Norieta είναι ένα από αυτά τα εξωτικά καταφύγια που μας σταματάει στην πορεία μας για να μας προσκαλέσει να περάσουμε λίγο ποιοτικό χρόνο με φίλους. Είναι ένα παράθυρο στην Προβηγκία, όπου μπορείτε να απολαύσετε ένα νόστιμο γεύμα στη σκιά μιας λεμονιάς όλο το χρόνο. Θα σας υποδεχτούν με ένα θερμό καλωσόρισμα, θα σας συμπεριφερθούν σαν παλιό φίλο και η φασαρία της Πόλης του Φωτός θα σας φανεί πολύ μακριά. Η συνταγή της ευτυχίας είναι απλή: καλό φαγητό, καλές τιμές και αγάπη για το μοίρασμα.

Ναι, σε αυτή την ιδιόρρυθμη ταβέρνα, μπορείτε να απολαύσετε εποχιακή κουζίνα, μαγειρεμένη από φρέσκα προϊόντα που είναι προς τιμήν της Νότιας Γαλλίας. Για αρχή, ανανεώσαμε τους γευστικούς μας κάλυκες με μια σαλάτα που περιλαμβάνει τραγανή, ζουμερή σουκρίνια με εξίσου τραγανά ρεβίθια, λαχανικά τουρσί και γιαούρτι με γεύση zaatar, προσθέτοντας μια πινελιά εξωτισμού σε ένα πιάτο που έχει να κάνει με τα καλά προϊόντα.

• Διαβάστε επίσης
• Η Εβδομάδα που έρχεται 30 Δεκεμβρίου 2024 - 5 Ιανουαρίου 2025 στο Παρίσι: Βγαίνετε έξω δωρεάν ή σε μειωμένη τιμή
• Παραμονή Πρωτοχρονιάς 2024-2025 στο Παρίσι: πάρτι στις 31 Δεκεμβρίου 2024 ανά διαμέρισμα
• Πού μπορείτε να γιορτάσετε την παραμονή της Πρωτοχρονιάς 2025 στο Παρίσι και στην περιοχή Ιλ ντε Φρανς την Τρίτη 31 Δεκεμβρίου 2024;

Για το κυρίως πιάτο, όσοι αναζητούν την άνεση, θα πέσουν πάνω στα σπιτικά λαζάνια μπολονέζ, τα οποία είναι γενναιόδωρα και νόστιμα, και τα οποία μάλιστα πιάνουμε τον εαυτό μας να απολαμβάνει με μεγάλη ευχαρίστηση στη μέση του καλοκαιριού. Αν έχετε έξυπνο ουρανίσκο, δεν θα θελήσετε να χάσετε την ψαριά της ημέρας με το εκλεκτό ρατατούι, τα ζουμερά λαχανικά του οποίου δίνουν μια έκρηξη ηλιόλουστων γεύσεων στον ουρανίσκο, και όλα αυτά συνοδεύονται από εξαιρετικές ελιές καλαμών, φόρο τιμής στην Ελλάδα. Κατά τη διάρκεια της επίσκεψής μας, απολαύσαμε μια λεπτεπίλεπτα μαργαριταρένια, λιωμένη στο στόμα σάρκα, απόδειξη της κορυφαίας μαγειρικής.

Το μόνο που μένει τώρα είναι να ολοκληρώσουμε αυτό το γεύμα με λίγη γλύκα. Και επειδή βρεθήκαμε στη σκιά μιας λεμονιάς, εμπνευστήκαμε από το σκηνικό για να επιδοθούμε σε μια πίτα με μαρέγκα λεμονιού, μια αγαπημένη γαλλική λιχουδιά. Μια γερή δόση ζωηρότητας, μια δόση οξύτητας και πολλή νοστιμιά: ένα υπέροχο τέλος αυτής της στάσης στο Παρίσι-Provencal.

Εκτιμήσαμε ιδιαίτερα τη σωστή ισορροπία των πιάτων, η οποία μας κράτησε απόλυτα χορτάτους από το ορεκτικό μέχρι το επιδόρπιο, καθώς και τη σχέση ποιότητας-τιμής. Θα επιστρέψουμε!