Ardi, το εστιατόριο και το concept store που εστιάζει στην παλαιστινιακή κουζίνα και χειροτεχνία

Στο Porte de la Chapelle, μπορείτε να βυθιστείτε στην καρδιά της παλαιστινιακής κουλτούρας μέσω μιας υβριδικής διεύθυνσης που έχει σχεδιαστεί ως τόπος διαμονής. Το Ardi, που στα αραβικά σημαίνει"η γη μου", είναι προς το παρόν η μοναδική διεύθυνση όπου μπορείτε να ανακαλύψετε ένα κομμάτι της παλαιστινιακής τεχνογνωσίας χάρη στη Rania, μια Γαλλοπαλαιστίνια που θέλει να μοιραστεί συνταγές που συνδέονται με την καταγωγή της. Το 2020, η ίδια και η οικογένειά της άνοιξαν αυτό το concept store, το οποίο είναι ταυτόχρονα εστιατόριο και κατάστημα χειροτεχνίας, με προϊόντα που εισάγονται απευθείας από τα τελευταία εργαστήρια στην Παλαιστίνη.

• Διαβάστε επίσης
• Η Εβδομάδα που έρχεται 23-29 Δεκεμβρίου 2024 στο Παρίσι: Βγαίνετε έξω δωρεάν ή σε μειωμένη τιμή
• Τι να κάνετε στο Παρίσι τον Δεκέμβριο του 2024; Ανακαλύψτε τις εκδηλώσεις αυτού του μήνα στο Île-de-France
• Παραμονή Πρωτοχρονιάς 2024-2025 στο Παρίσι: πάρτι στις 31 Δεκεμβρίου 2024 ανά διαμέρισμα

Αυτή είναι μια καλή διεύθυνση για τους καλοφαγάδες που αναζητούν comfort food και για όσους θέλουν να αγοράσουν όμορφα σερβίτσια ή χειροποίητα διακοσμητικά! Ανοιχτό κάθε μέρα για μεσημεριανό γεύμα και από την Πέμπτη έως το Σάββατο για δείπνο, το Ardi προσφέρει μια ζεστή υποδοχή, κατόπιν κράτησης, καθώς η ζήτηση είναι ιδιαίτερα υψηλή για αυτό το μοναδικό μέρος στην πρωτεύουσα. Μπορείτε να καθίσετε σε μια μικρή, οικεία εσοχή ή στην τραπεζαρία, που περιβάλλεται από μια πολύχρωμη διακόσμηση με βιβλία, πίνακες και αντικείμενα που συνδέονται με την Παλαιστίνη, με θέα την κουζίνα, η οποία είναι γεμάτη δελεαστικές μυρωδιές.

Στο μενού θα βρείτε πολλά πιάτα από τη λεβαντίνικη κουζίνα, καθώς και πιο τυπικές παλαιστινιακές σπεσιαλιτέ, σπιτικές και πασπαλισμένες με zaatar, ένα αρχαίο μείγμα μπαχαρικών που είναι δημοφιλές στους κατοίκους της Λεβαντίνης. Arayes, hommous, ψητό χαλούμι, πίτα με τυρί ή σαλάτα fattoush, ξεκινάμε με ένα πικάντικο ορεκτικό που ξυπνάει το στομάχι και τον ουρανίσκο, συνοδευόμενο από το ποτό του σπιτιού, το carcadet, με ιβίσκο, λεμόνι και κανέλα, πολύ γλυκό και φρουτώδες.

Δύο πιάτα για χορτοφάγους είναι διαθέσιμα, αν το επιθυμείτε, ανάμεσα στα έξι à la carte. Για ρύζι με μπαχαρικά, επιλέξτε το Idreh, μια σπεσιαλιτέ της πόλης της Χεβρώνας με γιαούρτι και ρεβίθια. Οι λάτρεις του κοτόπουλου ή του μοσχαρίσιου κρέατος θα λατρέψουν το Soniyet Kefta ή το Msakhan, πασπαλισμένα φυσικά με ελαιόλαδο, αλλά χωρίς λιπαρότητα.

Περισσότερο λαχανικά; Θα μπορούσατε να μπείτε στον πειρασμό με το Yakhni sabanegh, ένα στιφάδο με σπανάκι και ρόδι. Εμείς, όμως, επιλέξαμε το Fattet betinjan, μια ιδιαίτερα εύγευστη μελιτζάνα με σάλτσα ντομάτας και σκόρδου, πασπαλισμένη με καβουρδισμένα αμύγδαλα για ένα τραγανό, ισορροπημένο και πολύχρωμο πιάτο.

Αν και όλα αυτά είναι αρκετά πλούσια, προφανώς υπήρχε ακόμα χώρος για επιδόρπιο, το οποίο είναι σχεδόν το μοναδικό στοιχείο στο μενού! Αυτή ήταν μια ευκαιρία να δοκιμάσουμε το Knafeh, ένα παραδοσιακό λεβαντίνικο επιδόρπιο που φτιάχνεται με τυρί, μαλλιά αγγέλου και σιρόπι ροδόνερου, το οποίο είναι απολύτως θεϊκό. Παρά την εκπληκτική υφή του στην πρώτη μπουκιά, απολαμβάνεις γρήγορα αυτή τη γλυκιά απόλαυση και έρχεσαι πίσω για περισσότερο!

Μετά το γεύμα σας, ρίξτε μια ματιά στα προϊόντα που εκτίθενται στην είσοδο, φτιαγμένα στην Παλαιστίνη, με κάθε είδους λουλουδάτα σκεύη και κεφίγια. Επίσης, ως πολιτιστικό και καλλιτεχνικό καφέ, το Ardi διοργανώνει τακτικά συνέδρια ή εργαστήρια με καλλιτέχνες, για να αναδείξει τον παλαιστινιακό πολιτισμό στην καρδιά του 18ου διαμερίσματος, όπου οι άνθρωποι ταξιδεύουν από όλο τον κόσμο για την περίσταση!