Το Maison Jaune, η φορτηγίδα-εστιατόριο της Boulogne με αλλαγή σκηνικού στις όχθες του Σηκουάνα

Το Maison Jaune, το εστιατόριο σε μια φορτηγίδα στην Boulogne-Billancourt, ανοίγει τις πόρτες του. Σας προσκαλούμε να ανακαλύψετε την εφευρετική κουζίνα του σε ένα φωτεινό, κομψό περιβάλλον με θέα το Ile Saint-Germain.

Κατευθυνθείτε προς το Boulogne-Billancourt , λίγο έξω από το Παρίσι, για να ανακαλύψετε το Maison Jaune, ένα νέο εστιατόριο που στεγάζεται σε μια ευρύχωρη φορτηγίδα στις όχθες του Σηκουάνα. Είτε είστε Παριζιάνος ή τουρίστας που θέλει να ξεφύγει από τα πάντα, είτε ένας Boulonnais που αναζητά ένα ευρύχωρο μέρος με θέα στο νερό, αυτό είναι το κατάλληλο μέρος για εσάς. Για να φτάσετε εκεί, θα πρέπει να πάρετε το σταθμό Sembat του μετρό ή το Gare d'Issy Val-de-Seine και να κάνετε μια βόλτα για να σας ανοίξει η όρεξη.

Λατρεύουμε τη μοντέρνα, κομψή διακόσμηση, με τα έπιπλα αντίκες και τις νέες ταπετσαρίες και τα χειροποίητα φωτιστικά! Μόλις φτάσετε, τα μεγάλα παράθυρα με τις εικόνες που γεμίζουν τον χώρο σας επιτρέπουν να απολαύσετε το φως με θέα το καταπράσινο τοπίο. Αρχιτεκτονικά, το Maison Jaune έχει διάταξη τριών επιπέδων, με επίκεντρο μια κίτρινη μεταλλική σκάλα.

Το Maison Jaune είναι το πνευματικό παιδί του Thomas Landowski, ενός γαστρονόμου που ταξιδεύει σε όλο τον κόσμο και του οποίου η διεθνής εμπειρία έχει επηρεάσει το μενού του εστιατορίου. Επικεφαλής της κουζίνας είναι ο σεφ Vincent Ressel, γνωστός για τη θητεία του στο Kong και το ενδιαφέρον του για την ασιατική κουζίνα. Παρουσιάζει μια σειρά από πιάτα που συνδυάζουν τοπικές γεύσεις και διεθνείς τεχνικές. Τα πιάτα, σχεδιασμένα για να μοιράζονται αλλά όχι απαραίτητα, αντανακλούν μια σύγχρονη και φιλική προσέγγιση της γαστρονομίας.

Το μενού:

Το μενού περιλαμβάνει πιάτα με παγκόσμιες επιρροές, με έμφαση στη φρεσκάδα και τα καλά προϊόντα. Θα σας σαγηνεύσει η μαύρη πουτίγκα wuton με μήλα Granny και γλυκόξινη σάλτσα, τα στρείδια καπνιστά με φύλλα δάφνης και Mezcal ή η κρέμα κολοκύθας με δυνατό χυμό πουλερικών.

Για κυρίως πιάτο, σας προτείνουμε το στήθος πάπιας με αρωματικό ρύζι, που σερβίρεται με πικάντικη σάλτσα τζίντζερ και μούρων Sishuan. Οι λάτρεις των πουλερικών θα παρασυρθούν από το supreme, το οποίο βρήκαμε τέλεια μαγειρεμένο και πολύ τρυφερό. Με τον σπιτικό πουρέ και τη σάλτσα κίτρινου κρασιού, είναι μια υπέροχη ανακάλυψη.

Όσον αφορά τα επιδόρπια, ο Valentine Duez από το εστιατόριο Sémilla στο Παρίσι έχει αξιοποιήσει τη δημιουργικότητά του. Ένα ελαφρύ ιαπωνικό cheesecake με αχλάδι και μια γκανάς σοκολάτας, τσίλι και σουσάμι είναι μερικές μόνο από τις ανακαλύψεις του μενού.

Η λίστα κρασιών του Maison Jaune περιλαμβάνει φυσικές και βιοδυναμικές επιλογές, επιδιώκοντας να συμπληρώσει αρμονικά τα πιάτα. Η επιλογή αυτή υπογραμμίζει τη δέσμευση για βιωσιμότητα και σεβασμό στο terroir.

Το μπαρ του εστιατορίου, το οποίο διευθύνει ο mixologist Alexis Lebrun, προσφέρει ευρηματικά κοκτέιλ που αγαπήσαμε, προσφέροντας τολμηρές μίξεις γεύσεων και φόρο τιμής σε διάφορους πολιτισμούς, όπως το Tomato Puto, μια πλούσια παραλλαγή του Bloody Mary. Ζητήστε του ένα μη αλκοολούχο κοκτέιλ, και θα σας προτείνει κάτι ασυνήθιστο. Το Expressho που φτιάχνεται με ρούμι, αιθιοπικό καφέ και σιρόπι κάστανου είναι μια υπέροχη ανακάλυψη.

Τέλος, ο εξωτερικός χώρος, και συγκεκριμένα η ταράτσα, προσφέρει μια υπέροχη απόδραση τις ωραίες μέρες, με θέα τον Σηκουάνα. Αυτή η γωνιά πρασίνου θα προσφέρει ένα μπαρ σε χαλαρή ατμόσφαιρα, ιδανικό για τα καλοκαιρινά βράδια.

Εν ολίγοις, το Maison Jaune στην Boulogne-Billancourt είναι μια διεύθυνση που πρέπει να ανακαλύψουν όσοι αναζητούν εφευρετική κουζίνα σε ένα ιδιόρρυθμο περιβάλλον! Αυτό το εστιατόριο σε μια φορτηγίδα προσφέρει μια όμορφη απόδραση, μια αλλαγή σκηνικού. Αν αναζητάτε χώρο, φως και δημιουργικότητα, βγάλτε το σημειωματάριό σας και σημειώστε αυτή τη διεύθυνση.

Ps: μην χάσετε την τουαλέτα! Μην ξεχάσετε να πατήσετε το κουμπί δίπλα από τους νιπτήρες για ένα απευθείας ταξίδι στο νυχτερινό κέντρο...