MariMari, το κατάστημα street-food όπου μπορείτε να ανακαλύψετε το κορεατικό kimbap

Η βασίλισσα του K-food Linda Lee, η οποία έχει ήδη δημιουργήσει το On the Bab στο Παρίσι και πολλά κορεατικά εστιατόρια στο Ηνωμένο Βασίλειο, επιστρέφει στην πρωτεύουσα με ένα νέο κορεατικό εστιατόριο, το MariMari. Σε απόσταση αναπνοής από την rue Saint-Anne, τη συνοικία των ασιατικών εστιατορίων, ο πάγκος street-food διαθέτει kimbaps, τα διάσημα κορεατικά maki.

Για τους μη μυημένους, το kimbap αποτελείται από ένα λεπτό στρώμα ρυζιού, μαγειρεμένα λαχανικά και άλλα συστατικά, τυλιγμένο σε ένα φύλλο αποξηραμένων φυκιών και κομμένο σε φέτες σε μέγεθος μπουκιάς. Τα φύκια(kim στα κορεατικά) και το ρύζι(bap) δίνουν στο πιάτο το γλυκό του όνομα.

Η ναυαρχίδα του κορεατικού street food, το kimbap τρώγεται με τα δάχτυλά σας στο δρόμο! Αποτελεί μάλιστα σύμβολο της παιδικής ηλικίας για τους Κορεάτες, οι οποίοι μαθαίνουν να τα τυλίγουν από πολύ μικρή ηλικία. Σε αυτό το νέο κορεατικό εστιατόριο με εκλεπτυσμένο σχεδιασμό και ανοιχτή κουζίνα, το MariMari προσφέρει διάφορες συνταγές kimbap, συνοδευόμενες από kimchi και ένα μικρό ζωμό.

Παραδοσιακή εκδοχή (με αυγό, καρότο, ραπανάκι, σπανάκι και λουκάνικο Αλσατίας- €14), χορτοφαγική εκδοχή (€12) για όσους ενδιαφέρονται, εκδοχή kimchi (€14), εκδοχή bulgogi (με μοσχαρίσιο κρέας, κορεατικό fish cake, μαρούλι, αυγό και ραπανάκι- €14) για να συνδυάσετε δύο εμβληματικά πιάτα της κορεατικής κουζίνας, ή πικάντικη εκδοχή (με τηγανητές γαρίδες και πικάντικη σάλτσα μαγιονέζας- €15), υπάρχει κάτι για όλους.

Εμείς από την πλευρά μας, λατρέψαμε το kimbap με τόνο και αβγολέμονο (14€), σούπερ φρέσκο και μουλιασμένο, με κρεμμύδι, αγγουράκι, καρότο, ραπανάκι και ρόκα για να του δώσει τραγανότητα. Όσο για τα συνοδευτικά, το MariMari προσφέρει άλλο ένα μεγάλο κλασικό κορεατικό street food: το ανεπανάληπτο tteokbokki (15€) σε πικάντικη σάλτσα (όχι πολύ πικάντικη, το υπόσχομαι!), με επιπλέον ψαροκροκέτες (2€) που ξεχειλίζουν από σάλτσα. Μια πραγματική απόλαυση.

Μπορείτε επίσης να απολαύσετε τηγανητά λαχανικά (€15) ή πουλερικά, με το περίφημοκορεατικό τηγανητό κοτόπουλο (€15 για 10 κομμάτια). Τα μεσημεριανά μενού κοστίζουν μεταξύ 16 και 18 ευρώ, ανάλογα με το πιάτο που θα επιλέξετε - kimbap, ramen, toppoki ή τηγανητό κοτόπουλο.

• Διαβάστε επίσης
• Κορεάτικα εστιατόρια στο Παρίσι, οι καλύτερες διευθύνσεις για να ανακαλύψετε
• Mugung, το αγαπημένο μας κορεατικό εστιατόριο στο Sentier
• OMA, το νόστιμο γαλλοκορεάτικο εστιατόριο του σεφ Ji-Hye Park στο ξενοδοχείο Château des Fleurs

Για να κλείσετε με μια καλή νότα, το MariMari προσφέρει μια μικρή σειρά από κορεατικά επιδόρπια, όπως ψωμί με αυγά, μια βάφλα γεμιστή με πουρέ από κόκκινα φασόλια, παρφέ matcha (€10) και mochi (€4).