Η Quiche lorraine είναι μια γαστρονομική σπεσιαλιτέ από την ανατολική Γαλλία, και συγκεκριμένα από τη Λωρραίνη, και είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτα της Γαλλίας. Και όμως, η συνταγή δεν θα μπορούσε να είναι πιο απλή (αλλά τόσο νόστιμη!): πρόκειται για μια αλμυρή τάρτα που φτιάχνεται με αυγά, crème fraiche, μπέικον και τριμμένο τυρί, όλα ψημένα σε φύλλο ζύμης.
Προσέξτε να μην αποξενώσετε τους κατοίκους της Λορένης: όχι, η κις Λορέν δεν περιέχει λαχανικά, αν και ορισμένες σύγχρονες παραλλαγές περιλαμβάνουν κρεμμύδια, μανιτάρια και μερικές φορές ακόμη και σπανάκι - κάποιοι θα έλεγαν ότι αυτό είναι πραγματική αίρεση (!). Είναι ενδιαφέρον ότι η quiche lorraine αρχικά δεν περιείχε καθόλου τυρί!
Συχνά σερβίρεται ως ζεστό ή κρύο ορεκτικό, η quiche lorraine τρώγεται με μια μικρή πράσινη σαλάτα στο πλάι. Δημοφιλής σε όλο τον κόσμο για την απλότητα και την άνεσή της, η quiche lorraine βρίσκεται στα μενού πολλών παριζιάνικων εστιατορίων. Ακολουθούν μερικά από τα καλύτερα μέρη για να απολαύσετε μια quiche lorraine φτιαγμένη σύμφωνα με τους κανόνες της τέχνης; Ας ξεκινήσουμε!
Haton-nous, quiches υπογεγραμμένα από MOF
Ο MOF Christophe Haton άνοιξε ένα μικρό κατάστημα πίσω από το σταθμό Saint-Lazare, όπου σερβίρει ένα βασικό γαλλικό γαστρονομικό προϊόν: την κις. [Διαβάστε περισσότερα]
Το Petit Bouillon Versailles, το προσιτό μπουγιόν σε απόσταση αναπνοής από το Château de Versailles, αποκαλύπτεται
Σε απόσταση αναπνοής από τον πύργο των Βερσαλλιών, το Le Petit Bouillon Versailles είναι το πρώτο μπουγιουρντί της πόλης! Ξεκινήσαμε να το ανακαλύψουμε και σας αποκαλύπτουμε τι σας περιμένει από άποψη διακόσμησης και μενού. [Διαβάστε περισσότερα]
L'Alsace, η θρυλική μπρασερί στα Ηλύσια Πεδία
Το L'Alsace έχει τη δική του διεύθυνση στο Παρίσι, στα Ηλύσια Πεδία για την ακρίβεια. Λειτουργεί από το 1968, αλλά το 2017 η brasserie απέκτησε ένα facelift από τη Laura Gonzalez (όχι λιγότερο!). Ανοιχτή όλη την ημέρα, η μπρασερί σερβίρει κις από τη Λωρραίνη, flammekueches, spätzle gratins και φυσικά το τοπικό ξινολάχανο, απαραίτητο το χειμώνα! [Διαβάστε περισσότερα]
