Le Pont Traversé, το εξαιρετικό καφενείο χωρίς γλουτένη

Le Pont Traversé είναι το όνομα αυτού του νόστιμου καφέ με την ιστορική πρόσοψη στο 6ο διαμέρισμα του Παρισιού, σε απόσταση αναπνοής από τους κήπους του Λουξεμβούργου. Αφιερώστε λίγο χρόνο για να απολαύσετε ένα γλυκό χωρίς γλουτένη, ένα φυτικό ποτό ή ένα φρέσκο, σπιτικό, εποχιακό πιάτο.

Le Pont Traversé είναι το όνομα αυτού του γοητευτικού, αυθεντικού καφέ στο 6ο διαμέρισμα του Παρισιού. Πρώην κρεοπωλείο και στη συνέχεια γνωστό βιβλιοπωλείο για τους κατοίκους της περιοχής, το όνομα του οποίου διατήρησε το καφέ, το Le Pont Traversé πήρε το όνομά του από μια συλλογή ιστοριών του Jean Paulhan.

Το Le Pont Traversé έφυγε για μια καλοπληρωμένη συνταξιοδότηση το 2019 και έγινε καφετέρια τον Μάρτιο του 2021. Από την ιστορία του, ο χώρος έχει διατηρήσει την διατηρητέα πρόσοψή του. Και ας το παραδεχτούμε, η πρόσοψη δεν αφήνει κανέναν αδιάφορο. Με την πρώτη ματιά ένα κρεοπωλείο, είναι εύκολο να καταλάβει κανείς γιατί υπάρχουν σκαλισμένες κεφαλές βοδιών και σμαλτωμένες πλάκες στην πρόσοψη.

Ελκυόμενοι από την όμορφη πρόσοψη στην οδό Rue de Vaugirard, αποφασίσαμε να καθίσουμε σε ένα τραπέζι για να ανακαλύψουμε το μενού αυτού του καφενείου που είναι εν μέρει εστιατόριο, εν μέρει καντίνα και εν μέρει παντοπωλείο σε δύο ορόφους.

Μας αρέσει η διακόσμηση, η οποία περιλαμβάνει σμαραγδένια πήλινα σκεύη από την εποχή του χασάπη, που αναμειγνύονται με αυθεντικό μάρμαρο και καθρέφτες, καθώς και μια ποικιλία από αντικείμενα αντίκες.

Στα ράφια του Le Pont Traversé θα βρείτε σπιτικές μαρμελάδες και επάλειψη, καθώς και σοκολάτα, τσάι, καφέ καιελαιόλαδο. Όλα τα καλά πράγματα.

Πίσω από το Le Pont Traversé βρίσκεται ο επιχειρηματίας Frédérique Jules, ήδη δημιουργός των εστιατορίων Noglu, το ένα εκ των οποίων βρίσκεται στη γωνία στο Παρίσι και το άλλο στη Νέα Υόρκη. Γι' αυτό και, όπως είναι φυσικό, η προσφορά είναι χωρίς γλουτένη.

Πρόκειται για υγιεινά, νόστιμα και καλά επιλεγμένα προϊόντα. Μπορείτε να απολαύσετε ειδικούς καφέδες, τσάι και αφεψήματα, χυμούς ψυχρής έκθλιψης, λάτε λαχανικών ή μη, λεμονάδες και ζεστή σοκολάτα.

Για μεσημεριανό γεύμα ή μια γρήγορη μπουκιά φαγητού, το Le Pont Traversé προσφέρει ένα υγιεινό μενού street food που επινοήθηκε από τον Frédérique Jules. Το αλμυρό μενού περιλαμβάνει σούπες, ζυμαρικά, σαλάτες και ψωμάκια μπριός. Για τα γλυκά, το μενού περιλαμβάνει μπισκότα, ψωμί μπανάνας, κέικ καρότου, μηλόπιτα και καρυδόπιτα.

Όταν το επισκεφθήκαμε, μπορέσαμε να δοκιμάσουμε το νέο μενού.

Ανακαλύψαμε το εξαιρετικό Toast Brioché με σνακ τόνο και πίκλες, μια απόλαυση. Το gravlax σολομού, θεϊκά παρασκευασμένο, καταπίνεται εύκολα, ενώ το Conchiglioni γεμιστό με μανιτάρια και κρέμα παρμεζάνας σίγουρα θα αρέσει στους χορτοφάγους.

Από τη γλυκιά πλευρά, σκεφτόμαστε υγιεινά με τη γρανίτα και είμαστε ενθουσιασμένοι με την πίτα καρύδας και το κέικ καρότου, τα οποία είναι και τα δύο πολύ υγρά και όχι πολύ γλυκά - μια πραγματική απόλαυση.