Το γευστικό brunch του Olivier Stehly στο La Fabrique à Toga

< >
Με · Φωτογραφίες από · Δημοσιευμένος 30 Ιούλιος 2021 στις 11:18
Ο σεφ ζαχαροπλαστικής Olivier Stehly εγκαινιάζει ένα νέο γευστικό brunch στο Fabrique à Toga στο Bercy Village. Με Viennoiseries, αυγά μαγειρεμένα κατά παραγγελία, ριζότο, κοκορέτσια με τρούφες, λαζάνια, κις και σπιτικά γλυκά, ο σεφ είναι σίγουρο ότι θα μας ενθουσιάσει με τη συνταγή του all-you-can-eat για λιγότερο από 35 ευρώ! Η φήμη από στόμα σε στόμα είναι τόσο καλή που είναι sold out τις Κυριακές, ενώ ο σεφ σχεδιάζει να ανοίξει το brunch του και τα Σάββατα. Εμείς σας τα λέμε όλα γι' αυτό.

Αφού δοκίμασε την τύχη του στο Châtelet-les-Halles, ο Olivier Stehly βρήκε τη θέση του στο Cour Saint-Emilion. Το ευρύχωρο, καλά εξοπλισμένο Fabrique à Toga έχει μια γοητεία που υπόσχεται γκουρμέ γεύματα όπως ακριβώς στο σπίτι. Άνοιξε στο αποκορύφωμα της υγειονομικής κρίσης, τον Μάρτιο του 2021, και βρήκε το κοινό του με τα γλυκά του Sugar Hero και τα γκουρμέ, ανακουφιστικά πιάτα. Στα εγκαίνια, δοκιμάσαμε τις κοκορέτες με τρούφες του Olivier Stehly και το πουρέ λουκάνικο του και τον ακούσαμε να μας υπόσχεται ένα γκουρμέ brunch! Εδώ είμαστε, τον Ιούλιο του 2021.

Le brunch de la Fabrique à TogaLe brunch de la Fabrique à TogaLe brunch de la Fabrique à TogaLe brunch de la Fabrique à Toga

Le brunch de la Fabrique à TogaLe brunch de la Fabrique à TogaLe brunch de la Fabrique à TogaLe brunch de la Fabrique à Toga

Τις Κυριακές, από τις 11 π.μ. έως τις 3 μ.μ., τα νόστιμα πιάτα καταλαμβάνουν τον μεγάλο πάγκο της κουζίνας. Μια γωνιά για τα viennoiseries, μια γωνιά για μερικά τυριά (η επιλογή των οποίων θα μπορούσε να βελτιωθεί), μια γωνιά για γλυκά και μια γωνιά για σαλάτες και γκουρμέ πιάτα. Εκείνη την ημέρα, τα λαζάνια, οι κοκίλιες με τρούφα, τα croques-monsieur και τα κουλούρια ήταν διαθέσιμα, έτσι ώστε κάθε μέλος της οικογένειας να μπορεί να βρει κάτι που να του ταιριάζει. Και ο μούστος, αυγά μαγειρεμένα κατά παραγγελία, με δυνατότητα επιλογής ανάμεσα σε μια εκλεκτή ομελέτα, ομελέτα ή ένα μαλακό βραστό αυγό, συνοδευόμενο από λαχανικά, σολομό ή/και αλλαντικά από το περίπτερο.

Για την ευχαρίστηση των ματιών, έχουμε στήσει ένα μεγάλο τραπέζι. Ο σεφ διασκεδάζει και ακολουθεί το παράδειγμά μας. Μοιραζόμαστε το γεύμα με κουτάλια σερβιρίσματος και ένα πιάτο ο καθένας. Αυτό σημαίνει ότι μπορούμε να δοκιμάσουμε λίγο απ' όλα, χωρίς να χρειάζεται να κάνουμε 10 διαδρομές στο περίπτερο. Τα αγαπημένα μας πιάτα ήταν το ριζότο, το οποίο ήταν τόσο κρεμώδες όσο δεν θα μπορούσες να φανταστείς, και η ομελέτα, η οποία ήταν αφρώδης και τρώγεται εύκολα με μια μπουκιά. Φυσικά, το brunch ολοκληρώνεται με τα επιδόρπια που έχουν κάνει τόσο επιτυχημένο αυτόν τον σεφ, σε μίνι μορφή.

Le brunch de la Fabrique à TogaLe brunch de la Fabrique à TogaLe brunch de la Fabrique à TogaLe brunch de la Fabrique à Toga

Το μεγάλο πλεονέκτημα αυτού του brunch είναι η τιμή του, λιγότερο από 35 ευρώ. Ως αποτέλεσμα, η τραπεζαρία των 35 ατόμων είναι γεμάτη κάθε Κυριακή, με παρέες φίλων να κλείνουν τραπέζια για 8 άτομα, οικογένειες να έρχονται χωρίς πρόβλημα και γενναίες ψυχές να δοκιμάζουν τη βεράντα.

ΥΓ: δεν σας το είπαμε, αλλά υπάρχει ακόμα και φλιπεράκι όπου μπορείτε να παίξετε όλα τα παιχνίδια των παιδικών σας χρόνων.
Έτσι, το brunch μπορεί να συνεχιστεί για πάντα!

Le brunch de la Fabrique à TogaLe brunch de la Fabrique à TogaLe brunch de la Fabrique à TogaLe brunch de la Fabrique à Toga

ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Θέση

Cour Saint-Emilion
75012 Paris 12

Σχεδιαστής διαδρομής

Προσιτότητα

Επίσημη ιστοσελίδα
www.olivierstehly.com

Σχόλια
Βελτιώστε την αναζήτησή σας
Βελτιώστε την αναζήτησή σας
Βελτιώστε την αναζήτησή σας
Βελτιώστε την αναζήτησή σας