Ο Christophe Louie και το κατάστημα panettone στη συνοικία Marais

Οι λάτρεις των διάσημων panettones του Christophe Louie μπορούν να αρχίσουν να τρέχουν τα σάλια τους από τώρα: ο αρτοποιός-πατισιέ άνοιξε το πρώτο του κατάστημα στο Haut-Marais και είναι ήδη το μέρος που πρέπει να επισκεφτείτε για μια γλυκιά λιχουδιά αυτό το φθινόπωρο!

Ο Christophe Louie, πραγματικός λάτρης του φυσικού προζυμιού, ήθελε από καιρό να γνωρίσει στους Παριζιάνους τα panettones, τα διάσημα ιταλικά τσουρέκια. Όλα αυτά τα χρόνια, κράτησε και με το παραπάνω την υπόσχεσή του, με τους γλυκοδόντες να κατακτούν τις δημιουργίες του Christophe Louie, και τώρα (επιτέλους!) να γίνονται πραγματικότητα με το άνοιγμα, αυτόν τον Σεπτέμβριο, ενός καταστήματος σε απόσταση αναπνοής από την Place de la République, στο γοητευτικό πεζόδρομο Dupetit-Thouars.

Το χαρακτηριστικό προϊόν αυτής της νέας διεύθυνσης είναι το panettone, που διατίθεται σε διάφορες εκδοχές, από το παραδοσιακό (€42) έως ακόμη πιο πρωτότυπες συνταγές, που επανεξετάζονται με πάθος και αφοσίωση, όπως αυτό το panettone σοκολάτας (€44), που διατίθεται επίσης με τη φέτα (€5).

Όμως ο φούρναρης -που εκπαιδεύτηκε ως ζαχαροπλάστης- δεν αρκείται σε αυτά τα γενναιόδωρα θαύματα και προσφέρει επίσης μια συμπληρωματική σειρά από ειδικά ψωμιά (πάντα φτιαγμένα με φυσικό προζύμι και σιτάρι παλαιάς καλλιέργειας, όμορφα, πολύ τραγανά ψωμιά)- γλυκά (την ημέρα που ήρθαμε, τάρτες σύκου και cream puffs)- viennoiseries (κρουασάν τουλίπας- €2,50), καθώς και μια σειρά από διαβολικά άτακτα κέικ ταξιδιού: από φουντούκια και αμυγδαλωτά (€2,50) μέχρι υπέροχες madeleines καλυμμένες με γλάσο από άνθη πορτοκαλιού, καθώς και μεγάλες φέτες κέικ λεμονιού (€3) και μαρμπρέ (€3)!

• Διαβάστε επίσης
• 10 ζαχαροπλαστεία και αρτοποιεία στο Παρίσι και στην περιοχή Ιλ ντε Φρανς για να ανακαλύψετε και να απολαύσετε
• Τα καλύτερα αρτοποιεία στο Παρίσι: πού θα βρείτε καλό ψωμί και βιεννέζικα γλυκά;
• Τα καλύτερα ζαχαροπλαστεία και αρτοποιεία στο Παρίσι: οι τελευταίες μας γκουρμέ διευθύνσεις για να δοκιμάσετε

Το πραγματικό μπόνους για τους ντόπιους εργαζόμενους; Μια σειρά από σάντουιτς σε εκδοχές μπαγκέτας ή focaccia, με συνταγές για χορτοφάγους (€7,50), χωριάτικο ζαμπόν (€9) ή ζαμπόν και τυρί (€7,50), για να τα φάτε εν κινήσει το μεσημέρι ή να τα απολαύσετε στη ζεστή μικρή βεράντα.

Το Haut-Marais είναι πιο γκουρμέ από ποτέ!