Speakeasy: 404 Not Found, ένα κρυφό κοκτέιλ μπαρ σε απόσταση αναπνοής από την Place de la Bastille στο Παρίσι

Πρόκειται για ένα μυστικό στέκι που επιφυλάσσει μεγάλες εκπλήξεις. Για να το ανακαλύψετε, θα πρέπει να κατευθυνθείτε προς τη συνοικία της Βαστίλης, όπου σας περιμένει το Prost, ένα γαλλογερμανικό εστιατόριο που προσφέρει καλές μπύρες και γερμανικές σπεσιαλιτέ σε καλή τιμή. Πηγαίνετε στον επάνω όροφο, μέσα από ένα steampunk-ικό βιομηχανικό σκηνικό, σε ένα μεγάλο ψυγείο ποτών. Ένα διακριτικό χερούλι στα αριστερά θα σας ειδοποιήσει. Η περιέργειά σας θα ανταμειφθεί καλά: αν την τραβήξετε, θα ανακαλύψετε μια μυστική σκάλα και μια αινιγματική πινακίδα: 404 Not Found.

Αποφασισμένοι να ξεδιαλύνετε το μυστήριο, ανεβαίνετε τα σκαλιά βήμα προς βήμα για να ανακαλύψετε ένα κρυφό δωμάτιο. Το πνεύμα Jules Verne του Prost έχει δώσει τη θέση του σε ένα οικείο σαλόνι σε στιλ Haussmann, του οποίου τα έπιπλα σχεδιαστών έρχονται σε αντίθεση με τα καλούπια και τους πίνακες στην οροφή, μεταφέροντάς σας πίσω σε ένα Παρίσι στην αυγή της Γαλλικής Επανάστασης. Μέσα από τα παράθυρα, μπορείτε να δείτε τη στήλη του Ιουλίου να υψώνεται πάνω από την Place de la Bastille, σαν ένα παράθυρο στο παρόν από έναν αναχρονιστικό τόπο. Αλλά δεν πρόκειται για σφάλμα: μόλις βρήκατε το 404 Not Found, το Speakeasy του Prost.

Σε αυτό το κρυφό μπαρ, μας περιμένουν δύο δίδυμα σαλόνια, που μας βυθίζουν σε μια ατμόσφαιρα ιστορική και σύγχρονη. Στο ένα από αυτά, θα βρείτε τον πάγκο πίσω από τον οποίο ο επικεφαλής barman Paul Meltzer παρασκευάζει με πάθος ελιξίρια που θα μαγέψουν τους γευστικούς κάλυκες των λάτρεις της mixology. Οι δημιουργίες φωτίζονται κυριολεκτικά τη στιγμή που τοποθετούνται στο τραπέζι σας, σαν ένα είδος τελετής που είναι μοναδική στο 404 Not Found.

• Διαβάστε επίσης
• Η Εβδομάδα που έρχεται 30 Δεκεμβρίου 2024 - 5 Ιανουαρίου 2025 στο Παρίσι: Βγαίνετε έξω δωρεάν ή σε μειωμένη τιμή
• Τι να κάνετε στο Παρίσι τον Δεκέμβριο του 2025; Ανακαλύψτε τις εκδηλώσεις αυτού του μήνα στο Île-de-France
• Παραμονή Πρωτοχρονιάς 2024-2025 στο Παρίσι: πάρτι στις 31 Δεκεμβρίου 2024 ανά διαμέρισμα

Τη στιγμή της επίσκεψής μας, το μενού παρουσίαζε κοκτέιλ προς τιμήν του Παρισιού, τα οποία δεν αποτελούσαν ακόμη δημιουργίες αυτού του ταλαντούχου αλχημιστή. Ενώ οι συνταγές που παρουσιάστηκαν εκείνη τη στιγμή ήταν νόστιμες και αναζωογονητικές, μπορέσαμε να εκτιμήσουμε πραγματικά την τεχνογνωσία της Paul όταν την προκαλέσαμε σε ένα κοκτέιλ κατά παραγγελία, που επίσης προσφερόταν στο μενού. Κατάφερε να προσαρμοστεί άψογα σε διάφορους περιορισμούς και να εκφράσει τη δημιουργικότητά της σε ένα κενό μενού, ζογκλάροντας γεύσεις και υφές.

Εδώ, αν αφεθείτε να σας καθοδηγήσει αυτή η καλλιτέχνης-μπαρμαν, δεν έρχεστε απλώς για ένα ποτό, αλλά ζείτε μια εμπειρία κοκτέιλ. Κατά τη διάρκεια της παραμονής μας στο 404 Not Found, θα τη δούμε απασχολημένη ανάμεσα στις παραγγελίες, να δοκιμάζει και να δοκιμάζει νέες συνταγές, να κάνει πρόοδο στις παρασκευές της και η περιέργειά μας θα μας κεντρίσει. Πώς θα μπορούσε να μοιάζει το μελλοντικό μενού; Ο Paul μας δίνει το περίγραμμα της έμπνευσής του, η οποία θα πρέπει να είναι ακόμη πιο στενά συνδεδεμένη με το περιβάλλον και την τοποθεσία αυτού του εκπληκτικού speakeasy. Επομένως, μπορούμε να περιμένουμε δημιουργικά κοκτέιλ με μια ελαφρώς πιο ιστορική διάσταση. Θα συνεχιστεί!