Η νεαρή Rivka δεν κάνει καμία προσπάθεια. Ενώ τα εστιατόρια είναι υποχρεωμένα να κλείσουν τα μαγαζιά τους τουλάχιστον μέχρι τις 15 Φεβρουαρίου, η 26χρονη σεφ ανοίγει καθημερινά το εστιατόριό της Riv'K , "για να συνεχίσουμε και να κρατήσουμε την μπάλα σε κίνηση". Σηκώνει το τηλέφωνο και παραδίδει η ίδια το φαγητό, μέχρι το Kremlin Bicêtre!
Το εστιατόριό της προσελκύει πλήθος κόσμου, ειδικά στα κοινωνικά δίκτυα, όπου το γαλλικό της τοστ χαρακτηρίζεται ως το καλύτερο στο Παρίσι. Και δικαίως: οπισθοδρομικό, γενναιόδωρο, γκουρμέ, δεν μπορείς παρά να καταβροχθίσεις το γαλλικό τοστ με Nutella ή καραμέλα. Η γεύση του σπιτιού πιθανόν να σας βάλει μερικά κιλά, αλλά δεν πειράζει. Και ενώ το κλασικό γλυκό γαλλικό τοστ λειτουργεί, η Rivka έχει βρει αρκετές αλμυρές συνταγές για γαλλικό τοστ, όπως γαλλικό τοστ με πέστο, μοτσαρέλα και ντομάτα κονφί ή γαλλικό τοστ τύπου bagel με μαριναρισμένο σολομό, Philadelphia και wasabi. Τα γαλλικά τοστ της κάνουν το γύρο του διαδικτύου, και η Rivka πρόκειται να αφιερώσει σε αυτά ακόμη και μια αίθουσα τσαγιού, η οποία πρόκειται να ανοίξει αργότερα φέτος.
Αλλά το Riv'K δεν προσφέρει μόνο γαλλικό τοστ, και μπορεί να υπερηφανεύεται για μια ισραηλινο-ιαπωνική κουζίνα. Μας έβαλε σε πειρασμό η πολέντα με ψητά λαχανικά και ζατάρ (15 ευρώ) και η πίτα με σνίτσελ πουλερικών, χούμους και ταχίνι (19 ευρώ). Και τα δύο πιάτα ήταν νόστιμα και υπέροχα ανακουφιστικά σε μια εποχή που οι θερμοκρασίες πλησιάζουν το μηδέν. Μου άρεσε ιδιαίτερα η πίτα με το σνίτσελ πουλερικών, η οποία ήταν πεντανόστιμη.
ΗRivka προσφέρει επίσης καραμελωμένη μελιτζάνα με πικάντικο σατάι, που ολοκληρώνεται με τόφου και πατατάκια κρεμμυδιού, και απέσπασε τις καλύτερες κριτικές. Είδαμε επίσης παναρισμένη μπουράτα, η οποία είχε εξαντληθεί την ημέρα που την επισκεφτήκαμε. Αυτό το εστιατόριο αξίζει σίγουρα να το δοκιμάσετε, στο σπίτι ή στο χώρο του, σας το προτείνουμε!
ΥΓ: κατά τη διάρκεια του πρώτου lock-in, η Rivka αποκάλυψε τη συνταγή της για σπιτικό γαλλικό τοστ, οπότε δοκιμάστε το!
Θέση
Riv'K
35 Rue Véron
75018 Paris 18
Πρόσβαση
Blanche (γραμμή 2)
Επίσημη ιστοσελίδα
www.rivkparis.fr
Κρατήσεις
09 81 39 31 67
