¿Lo sabía? Se calcula que el 70-80% de la bollería y pastelería vienesa que se vende en panaderías y pastelerías es de origen industrial. Una amarga verdad para quienes no tienen necesariamente el dinero para ir a buscar cada domingo su croissant o su éclair de chocolate a los buenos panaderos y pasteleros de la capital que trabajan a la manera tradicional.
Para paliar esta falta de transparencia, acaba de lanzarse una nueva plataforma de reparto. Bautizada con el nombre de Koriandre, la plataforma pretende poner de relieve el saber hacer de los jóvenes y cualificados pastel eros parisinos, cuyo trabajo es tan variado como tradicional o más original.
Koriandre ofrece a los pasteleros profesionales la oportunidad de mostrar sus habilidades y desarrollar su negocio de comida para llevar y a domicilio. Al fin y al cabo, ¡no es fácil hacerse un nombre en el mundo de la pastelería cuando sólo se es un joven chef! Además, Koriandre también ofrece tartas personalizadas, ¡así que puedes estar seguro de que causarás sensación en una ocasión especial!
Otra faceta de la plataforma, que seguramente se ampliará cuando mejore la situación sanitaria, es que también ofrece clases de pastelería, de momento por vídeo y, en el futuro, también presenciales.
¿Echamos un vistazo y descubrimos más cosas sobre la plataforma?
Fechas y horario de apertura
Desde el 26 de febrero de 2021
Sitio web oficial
www.koriandre.fr
Reservas
www.koriandre.fr
