No es fácilabrir un nuevo restaurante en estos momentos. La situación sanitaria, los restaurantes cerrados... No hace falta que te lo explique...
¡Y sin embargo! Algunos chefs han tomado esta decisión, para regocijo de los gastrónomos de la capital. Es el caso del chef Maximilien Kuzniar -que ha trabajado en el Acajou de Jean Imbert, el Plantxa de Juan Arbelaez y La Réserve con Jérôme Banctel-, que acaba de embarcarse en una nueva aventura con su socio Enrique Solano .
El dúo lleva varios meses trabajando en este nuevo proyecto y, aunque habrá que esperar un poco más para descubrir este nuevo lugar de Boulogne-Billancourt, Mano estará disponible en un principio para entrega a domicilio y para llevar .
Y para la ocasión, se desvela un menú efímero. Sólo tiene que sentarse y disfrutar de la cocina "famistronómica" de temporada de Mano(¡no la hemos inventado nosotros, sino el chef!).
Teñido de acentos de street food, el menú efímero de Mano presenta sólo dos entrantes, una creación bastante original basada en elhuevo perfecto y un ceviche ultrafresco; dos platos principales, entre ellos un trío de deliciosos tacos; y dos postres, una brocheta gourmet y un arroz con leche regresivo .
Cocina colorista y sabrosa... En resumen, un maravilloso descubrimiento, ¡a la espera de descubrir Mano en persona!
Fechas y horario de apertura
Desde el 1 de marzo de 2021
Ubicación
Mano
46 Rue de l'Ancienne Mairie
92100 Boulogne Billancourt
Sitio web oficial
www.manoboulogne.com
