Desde hace más de 70 años, la Manufacture Cluizel perpetúa la tradición familiar y su saber hacer en la creación de chocolates excepcionales. Para esta chocolatería es un honor trabajar directamente con habas de cacao procedentes de plantaciones de primer crecimiento, lo que garantiza la calidad incomparable de sus creaciones.
La Manufacture Cluizel fue fundada por Marc Cluizel en 1948, y desde entonces se han sucedido las generaciones, preservando los métodos de fabricación tradicionales. Hoy en día, la fábrica de chocolate está dirigida por la tercera generación de la familia Cluizel, que continúa con la misión de crear chocolates artesanales de calidad superior.
Las habas de cacao utilizadas por la Manufactura Cluizel proceden exclusivamente de plantaciones de primer crecimiento en regiones del mundo famosas por la calidad de su cacao, como Costa de Marfil, Madagascar, Santo Domingo y Venezuela. Cada plantación es cuidadosamente seleccionada por la familia Cluizel para garantizar una trazabilidad total y un abastecimiento ético y responsable.
Uno de los secretos de la Manufactura Cluizel reside en la transformación de las habas de cacao en chocolate. Las habas se tuestan en sus propios talleres, revelando los aromas únicos de cada terruño. El proceso de molturación, por su parte, se lleva a cabo con especial cuidado para obtener una pasta de cacao de una finura incomparable.
A continuación, el cacao de primera calidad se transforma en chocolate mediante varias etapas, como el conchado y el atemperado. Estos procesos garantizan la suavidad de textura y la riqueza de sabor que han hecho famosos a los chocolates de la Manufactura Cluizel.
Además de su compromiso con la calidad de los ingredientes, Manufacture Cluizel defiende un enfoque ecorresponsable en la gestión de sus actividades. Trabaja en estrecha colaboración con los productores de cacao para garantizar prácticas agrícolas sostenibles y el apoyo a las comunidades locales.
Los chocolates de Manufacture Cluizel son apreciados por conocedores y profesionales de todo el mundo por su sabor auténtico y su calidad impecable. Desde tabletas a ganaches, pralinés y trufas, Manufacture Cluizel ofrece una amplia gama de productos para satisfacer todos los gustos.
En conclusión, la Manufacture Cluizel es una chocolatería excepcional que perpetúa su saber hacer único desde hace más de 70 años. Gracias al uso de habas de cacao de primera calidad y a su compromiso con la calidad y la sostenibilidad, sigue deleitando a los amantes del chocolate de todo el mundo con sus exquisitas y refinadas creaciones. Si es usted un amante del chocolate, no dude en descubrir las delicias que ofrece la Manufacture Cluizel y sumergirse en el delicioso mundo del cacao de primera cosecha.
Fechas y horario de apertura
Desde el 8 de noviembre de 2024
Ubicación
Fabricación Cluizel
201 Rue Saint-Honoré
75001 Paris 1
Información sobre accesibilidad
Sitio web oficial
cluizel.com
