Durante los tres meses de verano, Père & Fils, la hamburguesería del chef Yannick Alléno, cambia de cara y de nombre, desvelando una nueva escenografía y un nuevo concepto. Moët in Paris by Allénos es un lugar efímero con una amplia terraza, a la vez soleada y sombreada, en el corazón de Beaupassage.
Ubicado en este pasaje peatonal del distrito 7, el establecimiento ofrece una combinación de experiencias gastronómicas y enológicas, en colaboración con la casa de champán Moët & Chandon. Todo se ha rediseñado con gusto para apoyar esta alianza de elección, desde la colorida decoración pop del diseñador Charles de Vilmorin hasta la vajilla de vivos colores.
Desde ahora y hasta el último día de la vendimia del Champagne, es decir, el comienzo del otoño, Moët en París by Allénos se anima con un apasionante programa de eventos: piano-voces los jueves, sesiones nocturnas de DJ los viernes y sábados, y brunchs gastronómicos los domingos.
El chef Yannick Alléno, galardonado con una estrella Michelin, crea platos sencillos y reconfortantes, clásicos y bien ejecutados, como los que se degustan bajo el sol: terrina de foie gras de pato (24 €), salmón ahumado y salsa de hierbas (18 €), burrata y polvo de aceitunas (16 €), raviolis de verduras con salsa de soja (12 €), ternera a la pequinesa (29 €) o pollo frío con mayonesa de levístico (27 €), como el pollo del día siguiente.
Cabe destacar que la carta, más bien corta, está dividida en grandes áreas: platos vegetarianos, al vapor, a la plancha e incluso bocadillos, incluida una hamburguesa en un guiño a la identidad habitual del local. Se puede elegir entre un menú a la carta o un menú de entrante/plato principal/postre a 59 € - o 106 € con maridaje de comida y champán.
Por supuesto, es perfectamente posible (¡e incluso recomendable!) beber a sorbos las creaciones de Moët & Chandon, algunas de las cuales se utilizan incluso en recetas, como Melocotones con Moët Imperial (14 €).
Por último, todos los días a las 17.43 h, Moët in Paris by Allénos hace sonar la llamada delaperitivo de champán, con degustaciones de las referencias emblemáticas de la Casa. Salud.
Ubicación
Moët en París por Allénos
53-57 Rue de Grenelle
75007 Paris 7
Sitio web oficial
www.moetinparis.com