Para vivir un viaje gastronómico único a Sudamérica, diríjase al distrito 2 de París para abrir de par en par las puertas de Tigermilk. Haciendo referencia a la "leche de tigre ", nombre que recibe el emblemático adobo peruano, este nuevo restaurante le hará las delicias de su paladar con su cocina de inspiración sudamericana.
Sabores mexicanos, chilenos o peruanos... Tigermilk pretende hacerse un hueco en el barrio parisino del Sentier con platos coloristas, basados en productos frescos y de calidad, obtenidos directamente de pequeños productores, todo ello en un ambiente cálido y acogedor.
El restaurante dispone de dos salas distintas, la primera con mesas altas, una barra de cócteles e incluso un entresuelo. En la segunda sala, el ambiente es más íntimo, con una enorme librería, sillas de mimbre y bancos de terciopelo.
Una vez cómodamente instalado, se descubre un menú tan tentador como inspirador. Para empezar la degustación, hay seis entrantes para elegir, idealmente para compartir con empanadas o una versión picante Gua Bao Tigermilk, sin olvidar los inevitables platos de ceviche.
Guacamole casero
Quesadillas
Por nuestra parte, nos dejamos tentar por el increíble guacamole, las quesadillas que se deshacen en la boca y un memorable ceviche a base de finísimas tiras de eglefino, granadas, mangos, cilantro y leche de tigre con leche de coco para el dulzor. ¡Una auténtica delicia para nuestras papilas gustativas!
Ceviche de eglefino, mango, granada, cebolla, cilantro y leche de tigre en leche de coco
¿Y ahora qué? La inevitable Superbowl. Detrás de esta generosa ensalada, con su perfecta y colorida presentación, caemos literalmente rendidos ante esta sabrosa mezcla con trozos fundentes de salmón, mangos, láminas de aguacate, cebollas y arroz en vinagre.
Ensalada Superbowl
Enfrente, el carpaccio de Wagyu; carne de buey 100% Wagyu francés, marinada durante dos semanas y media, servida con patatas y boniatos asados.
Carpaccio de Wagyu
En cuanto al resto, las costillas de cerdo de granja marinadas (cocinadas durante 5 horas), pero también el cuenco de quinoa, compuesto de aguacate, quinoa, granadas, edamame, verduritas y salsa balsámica, parecían haber satisfecho el paladar de los demás clientes esa noche.
Y para terminar con una nota dulce, recomendamos encarecidamente la tarta de queso con dulce de leche; una deliciosa tarta de queso, sobre una base de galleta speculoos, cubierta con el inevitable dulce de leche.
Tarta de queso con dulce de leche
Como alternativa, opte por la mousse de chocolate con pimienta de Kampot o un tiramisú de maracuyá y fruta de la pasión.
En cuanto a los precios, Tigermilk ofrece precios imbatibles con, por ejemplo, entrantes desde 3 euros, platos de 9 a 19 euros y postres desde 4 euros.
Para acompañar estos platos, Tigermilk ofrece seis cócteles clásicos a partir de 6 euros, como el inevitable "Pisco Sour" o el "Tigermilk Spritz", así como una buena selección de vinos de viticultores independientes (botellas de 12 a 21 euros).
Pisco Sour
Un consejo, amigos, no tarden en abrir de par en par las puertas de esta nueva dirección del 2º arrondissement para descubrir la excelente cocina fresca y casera de Tigermilk. Tenga en cuenta que esta nueva dirección está abierta para el almuerzo y la cena.
También ofrece un brunch todos los domingos de 11h a 15h con la"Tostada Pacífico" (salmón, aguacate, pan de payés, edamame, semillas germinadas), la "TostadaAvoChilli Mango" (aguacate, pan de payés, mango, guindilla, menta) o la"Tostada Avo no tan clásica" (aguacate triturado con ají amarillo, pan de payés, tomates confitados, rábano).
Y nuestro dedo meñique nos dice que pronto abrirán otras dos direcciones en París...
El abuso de alcohol es peligroso para la salud. Beba con moderación.
Fechas y horario de apertura
De 29 de abril de 2019 a 31 de diciembre de 2019
Ubicación
Tigermilk
77 Rue d'Aboukir
75002 Paris 2
Sitio web oficial
www.facebook.com
